冬天多吃它，中老年每天1颗，补血养肾，预防便秘，缓解眼睛疲劳

大雪过后，天气越来越冷，这个时候最适合进补，以此来抵御寒冷，除了大鱼大肉外，我们还可以适当吃一些“豆中之王”——黑豆，它含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。

中医认为，黑豆味甘性平，无毒，能够调和体内阴阳，增强人体对寒冷的适应能力，减少感冒等呼吸道疾病的发生，是冬天养生食物的理想选择之一。

早在战国时期的《黄帝内经》里就有指出，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”，简要说明了饮食与健康的关系，因此，也就有了“药补不如食补”的说法。

这里建议冬天补药一堆，不如它一把，每天吃1颗，补血养肾，预防便秘，头发黑睡眠好，尤其是学习压力特别大的孩子，每天早上吃1颗，能够补充大量的营养物质，缓解眼睛疲劳。

平常黑豆都是煮汤、煮粥、打豆浆等做法，今天教你一个从没吃过的养生做法，对孩子、女人和中老年人都有很好的益处，一起来看看我是怎么做的吧。

一、黑豆

推荐食谱：黑豆糯米丸子

主要食材：黑豆、黑米、糯米、红枣、葡萄干、红糖、面粉、糯米粉

具体做法：

1、准备200克的绿芯黑豆，它的营养更加丰富，将它倒入大碗中，往里加入适量的清水，用手简单清洗一下，洗掉表面的灰尘和杂质，然后换一碗清水，放一旁浸泡4小时以上。

2、准备200克的黑米，它是不可多得的滋补佳品，加入清水给它清洗一下，这里需要注意一下，洗的时候不要用力搓洗，容易破坏黑米的营养成分，只需顺着一个方向搅拌即可，清洗干净后，再次加入清水，浸泡4小时以上。

3、再准备200克的白糯米，同样加入清水，给它清洗干净，糯米也是一样很好的滋补食材，清洗干净后，继续加入清水，放一旁浸泡4小时以上。

4、准备一些大枣，一把葡萄干放入碗中，加入1勺食盐，1大勺面粉，再加入少许的清水，用手抓洗2分钟，然后加入清水，给它多清洗几遍，洗至水变清为止，给它控干水分，放在案板上。

5、接下来，先把红枣切成小块，并去掉枣核，然后用刀将它和葡萄干一起切碎，切成有点颗粒感的，这样吃起来更香，全部切好之后，放一旁备用。

6、这时候，黑豆和黑米也已经泡发了，给它们控水捞出，直接放入电饭锅中，然后加入适量的清水，只需淹没过黑豆和黑米半个手指头，选择蒸煮模式煮1个小时。

7、煮好之后，将它们倒入大碗中，往里加入2勺红糖，趁热给它搅拌均匀后，倒入切好的红枣、葡萄干碎，继续用勺子给它翻拌均匀。

8、紧接着，先往大碗中加入50克面粉，用筷子搅拌均匀后，再少量多次地加入100克糯米粉，直到搅拌成粘稠的状态。

9、接下来戴上一次性手套，揪一块面团，给它团成一个小圆球，或者在手上蘸一些清水防粘，然后放入糯米中滚一滚，让黑豆丸子均匀地裹上一层糯米，依次做好后，整齐地摆在盘子中。

10、起锅，加入适量的清水，在中间放入一个蒸屉，再将做好的黑豆糯米丸子放上去，然后盖上盖子，大火蒸20-30分钟，时间到关火，一份香甜软糯的黑豆糯米丸就做好了，味道非常的香。

11、这样做出来的黑豆糯米丸子，个个晶莹剔透，不仅营养丰富，口感也非常好，吃起来软软糯糯的，老人和孩子都非常喜欢吃，冬天吃再适合不过了。

结语：冬天补药一堆，不如它一把，中老年每天吃1颗，补血养肾，预防便秘，缓解眼睛疲劳。

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