冬季进补 合理搭配

本月6日已进入大雪节气，在这一节气里，饮食上更需多加注意，科学进补，合理搭配，以抵御严寒，享受健康与美味。

冬季进补 大有讲究

俗话说，“冬令进补，开春打虎”。对中老年人来说，适时进补，不仅能够增强体质，提高免疫力，还能有效缓解冬季常见的畏寒、乏力等症状。进补要根据个人身体状况和季节特点，有针对性地选择食材和烹饪方式。

冬季饮食中，萝卜是一种常见蔬菜，但其性凉，对于中老年人来说，过多食用可能会加重体内的寒气，尤其是大雪时节后，人体需要更多热量，若再大量食用萝卜，无异于雪上加霜。当然，这并不意味着完全不能吃萝卜，适量食用，并搭配一些温热性的食材，如羊肉、生姜等，既能调和萝卜的凉性，又能增加菜肴的风味和营养。

多吃三样 温暖过冬

冬季，中老年人应多吃哪些食物呢？推荐三种食材，不仅营养丰富，而且非常适合冬季食用。

鸡肉：优质蛋白，滋补佳品。鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，易于消化吸收。可以选择将鸡肉炖汤，搭配枸杞、红枣等食材，小火慢炖几个小时，让鸡肉的营养成分充分释放到汤中，不仅味道鲜美，还能暖身滋补。

羊肉：温热食材，抵御严寒。羊肉自古以来就是冬季进补的首选食材之一，对于提高人体免疫力、促进血液循环等方面都有显著的效果。炖羊肉是最能保留羊肉营养成分和口感的烹饪方式之一，将羊肉与土豆、胡萝卜等食材一起炖煮，既能让羊肉更加鲜美可口，又能增加菜肴的营养价值。

黑芝麻：小身材大作用，营养全面。黑芝麻富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，是一种非常有益的食材。在食用黑芝麻时，可以选择将其炒熟后磨成粉，每天早上用开水冲调成黑芝麻糊饮用。

除了多吃上述三种食材外，还需要注意食物的多样性和营养均衡。合理搭配蔬菜、水果、全谷物、豆类等食材，可以确保身体摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。

通过科学搭配食材、控制油脂和盐分的摄入量、适量运动等方式，可以有效提高身体免疫力、抵御严寒、保持健康。 （三九健康网）

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