吃出健康，西乡老协老年营养食疗课开讲

为提升老年人的健康素养，帮助他们掌握科学的营养饮食知识，深圳市宝安区西乡街道老年协会依托宝安区幸福老人计划项目，开展老年营养食疗课程，邀请国家高级营养师授课，吸引众多老年人参与。

营养师从食物的种类、营养成分等基础知识入手，向老人们阐述了均衡饮食对于维持身体健康的重要性，通过生动的案例和通俗易懂的语言，让老人们明白了如何合理搭配碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等各类营养素，以满足身体的日常需求。

营养师针对老年人常见的慢性疾病，如高血压、糖尿病、高血脂等，详细讲解了相应的饮食禁忌和适宜食物。例如，对于高血压患者，要减少钠盐摄入，增加钾的摄入，多食用新鲜蔬菜水果和低脂奶制品；糖尿病患者则需控制碳水化合物的摄入量，注重食物的升糖指数，合理分配三餐。

营养师现场教学食疗菜

现场，营养师亲自下厨，以新鲜的食材为原料，为大家演示了几道简单易学且营养丰富的食疗菜品制作过程。她一边操作，一边讲解食材的选择、处理方法以及烹饪技巧，让老人们直观地学习到如何将营养知识转化为美味佳肴。老人们纷纷围拢在操作台前，认真观看，不时提问，现场气氛十分活跃。

课程结束后，老人们纷纷表示收获颇丰。一位老人高兴地说：“以前做饭只讲究味道，不太懂营养搭配，听了这堂课真是大开眼界。以后要按照老师教的方法，给自己和家人做更健康的饭菜。”西乡老协相关负责人表示，此次老年营养食疗课程的开展，旨在提高老年人的健康饮食意识和自我保健能力，让他们在享受美食的同时，也能吃出健康，安享幸福晚年。未来，西乡老协还将继续开展类似的实用课程，为老年人的健康生活提供更多支持与帮助。

文、图｜朱文庆 陈润红 彭赐该