年纪大了要舍得吃！这种肉比牛羊肉强，高蛋白，易消化，好吃大补

年纪大了以后，身体可能会发生一些变化，对于生活的追求也会有一些变化，但是这并不代表着老年人对于美好的生活有所减退。

其实老年人的饮食也是要非常谨慎的，不少老年人会选择用豆腐等食物来补充营养。

其实鱼肉也是一个非常不错的选择，因为鱼肉中包含着非常多的优质蛋白。

并且鱼肉非常容易被人体吸收，那么鱼肉究竟有什么特点呢?

鱼肉和牛羊肉比起来，有一个比较大的特点，那就是牛羊肉都属于动物的红肉，而鱼肉属于水产中的白肉。

红肉是指猪肉、牛羊肉等低脂食品，而白肉是指鸡肉以及鱼肉，可以看出红肉和白肉之间主要是从颜色上来进行区分的。

想要给老年人的饮食制定合理的原则，就要了解老年人对于营养的需要。

首先就是蛋白质，蛋白质是构成人体细胞以及其他组织的重要成分，也是构成人体器官的重要组成部分。

蛋白质对于维持身体健康起着非常重要的作用。

牛羊肉中有非常多的蛋白质，但是其实鱼肉中蛋白质的含量比牛羊肉中还要多。

当人们吃下含有蛋白质的肉类的时候，蛋白质会被消化酶拆解成氨基酸，之后氨基酸就会被人体所吸收。

研究表明，比较牛羊肉和鱼肉，发现鱼肉能够更容易被人体吸收。

而且鱼类是一种容易被消化的食物，对于肠胃不好的人来说，鱼肉是非常好的选择。

牛羊肉中还有一种较难消化的成分，那就是结缔组织蛋白，这种物质比较难消化，很容易导致消化不良，对肠胃造成负担。

牛羊单中还有一种物质叫做饱和脂肪酸，而鱼肉中不仅含有较少量的饱和脂肪酸，还有丰富的不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸是对健康非常有益的成分，有助于降低血液中的胆固醇以及心脏病等风险。

在吃方面，中老年人的口味一般比较清淡，这不仅和他们身体需要更多营养有关，还和他们对于味觉感知减少有关。

大家可以在日常中观察一下，会发现老人的听觉、视觉、嗅觉等感知都会随着年龄的增长变得更轻微。

而且因为年龄增长，一些本来没有什么慢性疾病的人也会逐渐出现一些慢性疾病，味觉感知也会随着一些慢性疾病的发生而逐渐减弱。

因此，对于中老年人来说，可以增加一些清淡口味的食物。

而且鲤鱼还具有清热解毒、利尿消肿等功效，更适合中老人前食用。

鱼腥味非常影响食欲，弄不好还会连腥味一起被吃进肚子里，因此老一辈人通常会通过放入生姜来去腥味。

生姜大力敲散之后，放入清水中，这个时候选择制作什么样的菜肴也已经决定了。

如果是清蒸的话，就需要葱姜水，而如果是红烧的话，就需要用生抽、老抽、香醋、料酒和葱姜水来腌制了。

盐则是放在最后的时候撒上一些就行，轻轻的一搓后，用沥网控水即可。

可以尝试用黑鱼制作一道清蒸黑鱼片，蒸之前将黑鱼先切成差不多两厘米厚的小块，然后用葱姜水腌制30分钟。

蒸的时候用中小火蒸15分钟即可上锅，蒸熟的黑鱼片在吃的时候可以搭配一些蘸汁，帮助提升口感。

Omega-3脂肪酸:这种成分主要存在于深海鱼类中，例如富含Omega-3的不饱和脂肪酸可以降低血液中的三酰甘油水平，减少血栓形成风险，从而减少心脏病风险。

Omega-6脂肪酸:这种成分主要存在于植物油中，例如玉米油和葵花籽油，对女性生育功能具有积极作用。

Omega-9脂肪酸:这种成分主要存在于橄榄油和坚果中，可以降低体内炎症水平，从而降低一些慢性疾病风险。

除了不饱和脂肪酸，微量元素也是身体重要的一部分，对身体健康起着重要作用。

微量元素是指那些对身体要求较少，但是还能促进身体发展的物质，例如钙、铁、锌等元素，他们分别有不同功效，但都对身体健康发挥着重要作用。

钙:对骨骼、牙齿等生长和发育非常重要，缺钙会导致骨质疏松等疾病发生。

铁:对红血球生成能力有很大影响，是赤血球的重要组成部分，如果缺铁就有可能出现贫血等疾病。

锌:是身体酶类的重要成分之一，对身体代谢起着非常重要的作用。