年龄大了，应该要少吃肉？医生直言：老年人多吃这几种肉或更长寿

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很多人都会有这样的疑问：年龄大了，难道应该少吃肉吗？

在我们的社会中，许多人都认为，老年人年事已高，应减少肉类尤其是红肉的摄入，以免增加健康负担，惧怕患上高血脂、高血压乃至癌症。

这种想法，的确有其道理，毕竟在日常的健康知识中，我们常常被告知过多的肉类，尤其是肥肉或加工肉类，可能会带来一些不利的健康风险。

在我的诊疗过程中，曾遇到过许多老年患者，他们对肉类有着不同的看法，甚至有的患者因为听信一些流行的健康理论，完全拒绝了肉类，结果导致了身体机能的下降。

其实肉类，尤其是某些肉类，在适量食用的情况下，反而对老年人有很多益处，有助于提高生活质量，甚至延长寿命。

心血管疾病是老年人常见的健康问题，特别是动脉硬化、高血压和冠心病等，而我们很多人都有个误解，认为高脂肪的肉类会直接导致这些问题，尤其是红肉。

但是，有些肉类对心血管健康反而是有益的，尤其是鱼类，鱼肉中的欧米伽-3脂肪酸，是一种对心血管非常有益的健康脂肪，它能有效地帮助降低血脂、改善血液流动、预防动脉硬化。

我曾经接诊过一位上了年纪的退休老年患者，她常年吃素，除了偶尔会吃一点鸡胸肉和鱼，其他几乎不碰肉类，她开始出现了轻微的高血脂和高血压，虽然平时有控制饮食。

但是这些问题并没有得到很好的改善，经过一段时间的观察，我建议她增加一些富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等。

她按照建议增加了鱼肉的摄入量后，几个月下来，她的血脂水平逐渐恢复正常，血压也有所下降，这并不是个例，许多研究也表明，欧米伽-3脂肪酸能够有效降低血液中的坏胆固醇，同时提高好胆固醇。

对于老年人而言，摄入欧米伽 - 3脂肪酸有助于预防动脉硬化、减少血栓形成，进而降低心脏病发病率，鱼类所含的这种健康脂肪还具抗炎作用，对维持心血管健康意义非凡。

有一项大型的流行病学研究分析了老年人鱼类摄入量与心血管疾病之间的关系，研究发现，经常食用鱼类的老年人，其心脏病和中风的发生率明显低于那些少吃鱼类的人。

而对于已经有心血管病史的患者，适量增加鱼肉的摄入，还能够辅助治疗，帮助改善血管的弹性，减少心脏负担。

这也告诉我们，适量食用鱼类，尤其是富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，不仅对心血管健康有益，还能够起到延缓衰老的作用。

在所有肉类中，猪肉经常被人们视为“不健康”的代表，特别是对于老年人，很多人认为它含有较高的脂肪，不适合吃，然而，事实上，猪肉除富含丰富的蛋白质外，还含有一种重要矿物质——锌。

锌为人体必需的微量元素之一，对骨骼健康尤为关键，随着年龄的增长，人体内的锌含量会逐渐下降，而锌对骨密度的维护非常重要。

我曾治疗过一位六十多岁的退休的患者，他身材瘦弱，体内的骨密度明显低于正常水平，这个人平时饮食很简单，几乎不吃猪肉，总觉得猪肉油腻，怕增加血脂。

经过检查，我发现他体内的锌含量很低，虽然他饮食中有丰富的蔬菜和水果，但缺乏锌的食物来源，于是，我建议他尝试适量增加猪肉的摄入，特别是一些瘦肉部分。

猪肉中含有的锌能有效帮助他补充不足的矿物质，促进骨骼的健康，经过一段时间，检查发现他的骨密度有所回升，体力也变得更好。

锌于骨骼而言至关重要，其参与骨组织的修复与再生，体内若缺锌，骨骼健康会受影响，易引发骨质疏松。

而猪肉作为一种常见的肉类，含有丰富的锌元素，适量食用有助于补充这一矿物质，改善骨密度，预防骨质疏松。

在医学上，许多关于锌对骨骼健康的研究都得出了类似的结论，一项研究指出，锌能够刺激骨形成，促进骨质的矿化，对延缓骨密度下降有积极作用。

因此，对于老年人来说，适量食用一些猪肉，不仅能够提供丰富的蛋白质，还能有效改善骨骼的健康，降低骨折的风险。

免疫系统随年龄增长而渐趋衰弱，老年人更易染病，免疫力低下或成影响健康的重要因素，鸡肉是低脂肪、高蛋白肉类，富含氨基酸、维生素和矿物质。

鸡肉中含有的维生素B6是增强免疫力的重要保障，它有助于免疫系统更好地发挥作用，预防老年人常见的感染性疾病。

我曾有一位七十岁左右的患者，长期处于低免疫状态，时常感冒，体力不支，她告诉我，自己饮食上非常注意，虽然蔬菜水果吃得很多，但鸡肉却很少吃。

她担心鸡肉会让血脂升高，通过进一步检查，我发现她的维生素B6水平明显偏低，于是，我建议她适量增加鸡肉的摄入，尤其是去皮鸡胸肉，既能保持蛋白质的摄入，又能提供足够的维生素B6。

经过一段时间，她的免疫力明显提升，感冒的频率也减少了，维生素B6在增强免疫功能、促进蛋白质代谢、维持神经系统的健康方面，发挥着不可忽视的作用。

鸡肉中丰富的维生素B6，能够帮助老年人保持较强的免疫力，减少感染和疾病的风险，此外，鸡肉中的优质蛋白也有助于修复身体的损伤，增强组织的自愈能力。

老年人是否应该吃肉，不应当仅仅看肉的种类或是其脂肪含量，而要综合考虑肉类中所含有的各种营养成分对身体健康的全方位影响，适量摄入不同种类的肉类。

尤其是鱼肉、鸡肉、猪肉等，不仅能帮助老年人补充优质蛋白、增强肌肉、维持骨密度，还能改善免疫力，保护心血管健康，正确的饮食搭配，结合合理的运动和健康的生活习惯，才是老年人保持长寿的关键。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]徐婷,袁名扬,李嘉欣,等.营养与饮食在老年人认知障碍中的作用研究进展[J].国际神经病学神经外科学杂志,2024