临近过年，中老年少吃花生瓜子，多吃3种小零食，营养解馋不上火

进入腊月以后，日子过得越来越快了，人们都比较繁忙，为工作收尾，为春节做准备。其实无论什么时候，平安过年最重要。眼下正值三九天，早晚之间的温差特别大，而且经常变天，时而暖阳高照，又忽然寒风来袭。这样的气候最是考验人的适应性和抵抗力。尤其是中老年人，在年前的这段时间里，尤其要多加注意，养好身体比什么都强，身体健康就是一家人的幸福。

当然临近过年了，家家户户都会准备些小零食，用来招待亲友，也增加年味儿，最为常见的便是花生瓜子了。这两样吃起来很容易上瘾，不知不觉就会吃太多，很可能引起上火，加上其中的油脂比较多，也会引起消化不良，中老年人本身往往脾胃就比较弱，吃多了花生瓜子很容易引起便秘，因此一定要少吃。

对于中老年人来说，腊月寒冬里，饮食是非常关键的，即使是小零食也要讲究一些。下面就来跟大家分享3种，可以自制的健康零食，中老年人可以每天吃点，营养不上火，滋补又解馋，养好身体，开开心心过年，来看看吧~

第1种：葡萄干奶酥

在糕点铺里往往有这款小零食，其香甜酥口，但往往比较甜腻。我们可以自己在家里做，以葡萄干，鸡蛋和面粉为主材料，糖的用量自己控制，简单的烘烤即成，营养健康又解馋。

1、来准备出所需的材料，葡萄干30克，纯蛋黄3个，面粉120克，糖20克，黄油50克，家里有奶粉的也可以搭配些。

2、首先将黄油置于大且比较深的大碗中，同时将糖倒进去，然后通过打蛋器将其搅打至蓬松的状态。

3、蛋黄需要先搅散，预留出大约10克，其余的分两次加到黄油中，每次都要用打蛋器搅打至吸收为止。

4、接着把面粉，或是低筋粉筛到里边，然后通过搅拌，直到形成颗粒状为止。

5、葡萄干放进去，然后下手揉成团状。

6、接着将其逐一分成15克左右的小份，揉成团，置于烤盘上，并将蛋黄液均匀地刷在表面。

7、首先将烤箱调整为170度加热五分钟左右，端入烤盘后，继续加热20分钟，从烤箱外边就可以看到其定型上色，奶香味也飘出来，这时候就成功了。凉透后装进罐子里保存即可，吃一周没有问题，酥香可口，甜而不腻。

第2种：黑芝麻小饼干

黑芝麻素有“百谷之王”的称号，其为胡麻的种子，粒粒都是精华。其滋味香浓，更蕴含着大量的氨基酸，亚油酸，维E，铁，钙，锌，硒等，有助于滋润五脏，补充气力，强健筋骨，延缓衰老等，中老年多吃些很受益。加点蛋清，做成小饼干，香香脆脆的，特解馋。

1、蛋清一整个，不要蛋黄的部分，同时加糖15克左右（可调整），玉米油20克，用蛋抽搅拌，所有的食材混合到一起。

2、黑芝麻50克左右，另外准备低筋粉或是面粉60克，放到盆中，如果比较粘稠的话，可以加点纯奶，调成浓稠的面糊状态。

3、将其全部装入裱花袋中，于底部剪开筷子般粗细的小口。

4、接着将其一一挤入不粘烤盘里边，尽量薄些，这样烤出来更脆。

5、温度在160-170度之间，先预热再将烤盘放进去，大约二十五分钟就定型了。停止加热后，自然晾凉，口感会特别酥脆，越嚼越香。

第3种：红枣糯米丸子

枣和糯米都是非常适合寒冬里的食物，有助于温补气血，提升抗寒能力，增强免疫等。同时二者也是绝配，有很多的吃法，这里我们可以参考年糕的做法，揉成小丸子，简单蒸一锅，一口一个特解馋。

1、枣大约50克，先将外皮上的杂质洗掉，然后一一剪开，去掉里边的核。

2、将其装到料理机中，搅打几下，很轻松就变成小颗粒的状态，这样蒸出来甜味儿更足，口感更细腻。

3、将其与120克糯米面放到一起，先拌匀，再通过牛奶和成团。

4、糯米面蒸熟后很粘，所以我们要在蒸屉上铺好湿透的纱布，将其一一揪成小份搓圆摆进去。

5、接着开火，蒸二十分钟即可，看起来表面晶莹透明，这样的状态就熟了。吃起来粘糯可口，都是枣的香甜为味。

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