冬季别总吃大鱼大肉,多吃4种碱性蔬菜,增强抵抗力,健康过寒冬

发布时间:2025-01-10 00:13  浏览量:1

俗话说“三九补一补,开春能打虎”,三九天是进补的最佳时节,因此很多人喜欢通过各种大鱼大肉来进补,却忽略了蔬菜的重要性,尤其是中老年人,身体的机能逐渐下降,经常吃大鱼大肉的会加重身体负担,还易上火。

所以,除了大鱼大肉,也要多吃些碱性蔬菜,不仅能均衡营养,还能增强抵抗力,维持身体健康,冬季别总吃大鱼大肉,多吃4种碱性蔬菜,增强抵抗力健康过寒冬,一起来看下!

1、茼蒿

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素A、C、E、B族维生素以及硒等,这些成分有助于肝脏排毒,同时还能抗氧化、调节免疫系统。

【材料】:茼蒿500克,盐适量,生抽2勺,醋2勺,香油2勺,大蒜5瓣,熟花生米适量

【做法】:1、茼蒿去掉下面老的部分,清洗干净,放入开水中焯水至断生捞出。

2、准备好凉拌汁,碗中加入3勺生抽,2勺醋,2勺香油,少许盐和糖,搅拌均匀 。

3、焯过水的茼蒿挤干水分,码入盘中,放上花生米,最后倒入凉拌汁,拌匀即可。

2、西兰花

西兰花富含多种维生素,微量元素和纤维素,被称为“长寿之蔬”,有助于维持酸碱平衡,丰富的纤维素有助于消化。

【材料】:大虾10只,西兰花150克,豆腐1块,盐适量,料酒1小勺,姜片,油

【做法】:1、准备好材料,大虾去壳去虾线,洗净后加料酒,少许淀粉抓匀后腌制10分钟,西兰花洗净切成小朵,放开水焯下水捞出沥干水分,豆腐冲洗干净切小块,放加了盐的开水锅中煮3分钟捞出。

2、锅中热油,放入葱姜煸炒出香味,放入虾仁炒至变色,加入2碗水,大火煮开,放入豆腐煮至汤汁变白,放入西兰花,加适量盐调味,再次煮沸即可。

3、芹菜

芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。其中的芹菜碱有助于调节体内的酸碱平衡,清热润肺。

【材料】:芹菜500克,花生米100克,胡萝卜半根,盐适量,大蒜2瓣,香油1勺,香叶2片,小茴香20粒,花椒20粒,八角2个

【做法】:1、准备好材料,芹菜去掉根部,摘去叶子,洗净切成小段,胡萝卜去皮洗净切小粒,放开水焯水后捞出备用。

2、花生米中放入香味,八角,小茴香,花椒大火煮开转中火,煮20分钟关火,加入盐浸泡2小时。

3、把煮好的花生米和芹菜,胡萝卜一起倒入容器,加适量盐,糖,蒜末。

4、锅中倒入香油,放入花椒小火炒出香味,过滤掉花椒粒,趁热倒入蒜末上激出香味,一起翻拌均匀即可。

4、莴苣

莴苣富含维生素C和维生素A,有生津润肺的作用,还可以为我们提供足够的水分,丰富的植物纤维有助于调理肠道功能。

【材料】:莴苣1根,盐适量,辣椒2个,花椒1小把,油适量

【做法】:1、准备好材料,莴苣去掉叶子,削掉外皮洗净后切成丝,辣椒切丝。

2、锅中热油,放入花椒,辣椒炒出香味,放入莴苣丝,快速翻炒均匀,加入适量盐调味炒匀即可。

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