听医生劝：老年人不想突发脑溢血，冬天少吃3物，再爱吃也别下嘴

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冬天寒冷的气候会让人食欲大增，尤其是对于很多老年人来说，喜欢吃一些重口味、高热量的食物来增加身体的温暖感。

然而，老年人如果长期过量食用某些食物，可能会对心脑血管产生不小的负担，甚至引发脑溢血等突发的健康问题，那么，冬天究竟有哪些食物是老年人需要特别避免的呢？

作为一名从事多年的医生，我常常在医院看到不少老年人因脑溢血被送进急诊室，很多人都不理解，为什么明明吃得好、睡得香，突然就发生了这样危险的疾病。

在我多年的行医生涯中，我遇到过不少因红烧肉摄入过多而突发脑溢血的患者。

你可能觉得，红烧肉好吃，肉质嫩滑，味道鲜美，特别是在冬天，吃上一块热腾腾的红烧肉，感觉格外满足，殊不知，这看似美味的食物，却是脑溢血的潜在危险源。

冬天人们都喜欢吃点“补”的东西，红烧肉作为脂肪和胆固醇的“宝库”，无形中加重了血管的负担。

想想看，身体的血管就像水管一样，如果长期通过大量油脂、特别是动物脂肪，不加节制地进入体内，血管内壁就会逐渐积累脂肪斑块，最终导致动脉硬化，甚至堵塞。

尤其对于年纪较大的人来说，血管的弹性和韧性本就差，吃得过多，不但会加重心脏的工作负担，最严重的情况，可能就会因为脑部血管的破裂，发生脑溢血。

有一位退休的老教师，他曾经很喜欢在冬天吃红烧肉，每顿饭几乎都会有，年纪大了，身体有些小毛病，但还是没有意识到饮食对健康的影响。

直到某天，他突然感觉到头痛欲裂，送到医院时，已经是脑溢血的急性症状，检查之后发现，他的血脂偏高，血管硬化的情况相当严重，而这一切，根源就来自他长期食用过量的红烧肉。

即便他曾经是健康饮食的倡导者，但对于红烧肉这种看似“补身”的食物，他的警惕性不够，最终付出了惨痛的代价。

说到熏肉，很多人都知道它的味道是独特的，带有浓郁的烟熏味和香味，尤其在冬天，似乎是绝佳的美味。

我曾遇到过一位退休的工程师，他从年轻时就喜欢吃熏肉，每逢冬天就吃得特别多，熏肉富含亚硝酸盐和钠盐，这些成分如果摄入过多，容易造成血压升高。

尤其是一些有高血压病史的老人，身体的调节功能减弱，血管壁已经承受着不小的压力，再加上熏肉这种“重口味”的食品，往往一不小心就会“压垮”脆弱的血管。

有一次，我接诊了一位因脑溢血突然昏迷的患者，他平时没有其他严重的慢性病，唯一的饮食习惯就是每天早上必定吃一小份熏肉，作为搭配的早餐。

检查之后，发现他的血压非常高，血脂水平也偏高，经过一番分析后，推测他长期摄入的熏肉，已经导致了他血管内脂肪堆积，最终引发了脑溢血，虽然这位患者平时吃得很简单，但就这么一块熏肉，却成了致命的隐形杀手。

说到动物内脏，很多老年人尤其是乡村地区的人，常常把它作为一种“补品”来食用，但是，这些动物内脏的“隐藏危害”却常常被忽视。

有一位来自农村的老太太，年纪已经七十多岁了，每次冬天总是少不了炖上一锅猪肝或者羊肝，尤其是她总认为肝脏补血，对身体非常有益。

她几乎每周都会吃一到两次动物内脏，觉得这样可以增加体力、改善气血。

直到某一天，她突然感到头晕目眩，被送到医院时，发现她的血压急剧升高，立即做了检查，发现她的血脂非常高，动脉硬化的程度也相当严重。

进一步的诊断结果显示，动物内脏的过度食用，直接导致了血脂升高，进而引发了脑溢血。

实际上，很多老年人对动物内脏的危害认识不够，尤其是在冬天，天气寒冷，食欲较旺盛，人们更容易依赖这些看似“滋补”的食物。

红烧肉、熏肉、动物内脏，这些食物虽然味道鲜美，营养丰富，但它们的脂肪、胆固醇以及其它有害物质的累积，会对老年人脆弱的血管造成严重伤害，极大地增加脑溢血的风险。

其实，保护心脑血管，很多时候不是一味地“吃素”，而是要根据科学的方式去搭配食物。

有一位年约75的退休工程师，他向我反映自己过去身体一直很健康，尤其在工作中需要长时间思考，脑力劳动较多。

但最近几个月，他开始频繁感到头晕，尤其是早晨起来后，脑袋沉甸甸的，动一下就想休息。

这种症状让他产生了很大的担忧，于是他来医院检查，结果是早期的脑血管堵塞和轻微的动脉硬化。

通过了解他的饮食习惯，我发现他不仅常常吃一些高脂肪的食物，而且平时极少摄入一些蔬菜和食物的多样性，尤其忽视了黑木耳这种食物。

黑木耳这类食物，很多人可能觉得它没什么特别的，其实它是冬季心脑血管保护的重要食材，黑木耳中的天然植物成分有助于血液的流动性，减少血栓的形成，这对预防脑溢血至关重要。

曾经，我遇到过一位年近70的退休教师，常常抱怨记忆力不好，尤其是每次做完家务后，头脑昏沉、精神不集中。

这位患者看似身体健康，无高血压与糖尿病，然而脑血管的潜在问题已初露端倪，经进一步检查，发现其脑部血管有轻微硬化现象，此乃长期缺乏“健康脂肪”所致。

这位患者听从我的建议，每天吃几颗核桃，几个月下来，她的血脂水平有了明显改善，头脑也变得更加清晰，血管健康也得到了有效维护。

因此，老年人在冬季，尤其要注意这些食物的摄入，保持饮食的均衡和清淡，让心脑血管在这个寒冷的季节里，依然能够保持健康、畅通无阻。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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[1]陈少波.重症脑溢血患者治疗中早期低分子肝素应用的效果研究,系统医学,2023-06-20