冬季5大高钾菜，老人要多吃，腿脚有劲还能防中风，家有老人必看

冬季的5大高钾菜，老年人要多吃，腿脚有劲还能防中风，家有老人必看！

进入冬季后，由于衣服穿得多，我们总感觉行动不方便，特别是中老年人，他们是一个特殊的群体，身体机能正在逐渐衰退，本来就容易出现腿脚不利索、精神不济等问题，衣服多穿以后，行动就更加缓慢了。这时候，我们就要通过合理的饮食调整，让中老年人改善这样的状况，保持良好的身体状态。

那么冬季，我们该多吃什么食物来做出改变呢？建议大家多吃高钾食物，钾是一种对人体非常重要的矿物质，它在维持心脏健康、血压稳定、肌肉功能，和神经传导等方面，发挥着关键的作用。常吃高钾食物，不仅可以让我们的腿脚更有劲，还能防止中风，家有老人的朋友一定要看看。今天将为您介绍5种富含钾元素的食物，让您在冬天过得更加舒适。

第一种食物：【菠菜】

菠菜是一种含钾量较高的蔬菜。一般每100克菠菜中大约含有约500毫克的钾，这个数值在蔬菜中属于较高的水平，同时，菠菜中还含有很高的铁元素，食用后有助于增加血液循环，增强体力，延缓衰老、缓解贫血、保护视力等，因此适合冬季食用。

推荐菜品：【菠菜肉末小饼】

主要食材：菠菜，猪肉，鸡蛋，面粉。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，猪肉洗净后剁成肉末，菠菜摘洗干净后，放入锅中焯水捞出，切成碎末放入肉末中，打入2个鸡蛋，加入食盐，香葱，料酒和面粉搅拌成厚厚的糊状。

2，揪一个小团放在手心来回摔打，做成丸子状后，放入盘中。也可以在平底锅刷上食用油，直接放入锅中。

3，开小火煎至一面金黄后，翻面再煎另一面，两面都煎至金黄，小饼高高鼓起，就可以关火出锅了。

第二种食物：【芹菜】

芹菜是冬季常见的一种蔬菜，口感脆嫩，味道清香，它的营养价值在蔬菜中处于较高水平，尤其是钾含量居高，在每100克芹菜中大约含有约200毫克的钾，我们经常吃些芹菜，有助于预防高血压、心脏病等慢性疾病，在维持心脏健康、血压稳定、肌肉功能和神经传导等方面，也能发挥重要作用。

推荐菜品：【芹菜炒牛柳】

主要食材：芹菜，牛柳，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，椒盐粉，淀粉。

操作步骤：1，牛柳可以买腌制好的，也可以买牛柳自己切，切好后加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，椒盐粉，淀粉和蛋清拌匀腌制。芹菜摘洗干净切段备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入牛肉丝，翻炒至变色后，加入葱姜蒜和料酒爆香。然后再加入芹菜炒匀。

3， 炒至芹菜断生，加入食盐调味，再加入少许开水，大火烧开，加入水淀粉勾芡，即可关火出锅。

第三种食物，【口蘑】

口蘑我们叫它蘑菇，是一种具有丰富营养价值的食材，它含有丰富的多糖、维生素，以及钾、硒等矿物质，尤其是口蘑中的钾元素含量特别高，在每100克口蘑中，钾含量高达3106毫克，常吃口蘑，具有健脾补虚，宣肺止咳，刺激消化，降低三高，美容抗氧化，还可以有效地提高人体的代谢功能。

推荐菜品：【口蘑炒虾仁】

主要食材：口蘑，西兰花，虾仁。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，虾仁洗净后放入碗中，加入食盐，葱姜和料酒腌制去腥。西兰花掰小朵，口蘑洗净切片，和西兰花一起放入锅中焯水捞出，控干水分。

2，锅中加入食用油，油热后放入虾仁，炒至变色后盛出，然后加入口蘑和西兰花，翻炒均匀后，加入食盐调味。

3，最后加入炒好的虾仁，再加入少许开水，大火烧开后，即可关火出锅。

第四种食材：【土豆】

土豆是一种四季常见的蔬菜，西方国家把它当成第二主食，是一种营养丰富的食物之一，土豆中也含有丰富的钾元素，在每100克土豆中，钾含量约502毫克左右，可以有效地满足人体对钾的需求。另外，土豆还含有丰富的淀粉、维生素C、矿物质和膳食纤维等，对于改善肠道功能和增强免疫力都有着积极的作用。

推荐菜品：【土豆炖牛腩】

主要食材：土豆，牛腩，西红柿。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，山楂，花椒，辣椒，八角。

操作步骤：1，牛腩洗净后切块，放入锅中，加入葱、姜、料酒、花椒和清水，大火烧开，捞出洗净，土豆和西红柿都洗净去皮，切块备用。葱姜等全部洗净切好备用。

2，锅中加入食用油，油热放入牛腩翻炒均匀后，加入香葱，老姜，料酒，生抽，山楂，辣椒，八角等炒匀，然后再加入土豆块和西红柿块炒匀。

3，接着加入开水，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂，西红柿基本上看不见，就可以加入食盐调味出锅了。

第五种时长：【桂圆干】

桂圆干是大家都有熟悉的果干，是用龙眼制作而成的，口感香甜，营养味美，桂圆干中的含钾量特别高，在每100克桂圆干中，含钾量在1300毫克左右。适量食用，能补气血，让人脸色红润有光泽，还能够维持体液的酸碱平衡，调节细胞内渗透压,，维持神经肌肉的兴奋性，改善因高钠饮食引起的血压升高。

推荐菜品：【桂圆莲子银耳羹】

主要食材：桂圆，莲子，银耳，枸杞。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，准备食材，银耳提前泡发，摘去根部后，撕成小朵，莲子也提前浸泡，枸杞和桂圆全部准备好。

2，把银耳、莲子、桂圆全部放入电饭煲中，加入适量清水，盖上盖子，选择煲汤程序，没有的选择煮粥键。

3，等提示音响起来的时候，加入枸杞和冰糖，盖上盖子，再焖一会。等冰糖融化后，即可出锅品尝。

关于冬天要吃的5种高钾食物，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食物吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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