医生多次提醒：上了年纪要少吃白菜和鸡蛋，可惜很多老人不听劝

在许多家庭中，上了年纪的长辈们总喜欢吃白菜和鸡蛋，这两种食物价格亲民、做法简单且营养丰富，被许多人视为“养生神器”。然而，医生却再三提醒老年人要悠着点吃，以免身体“抗议”。

白菜虽然含水量高、热量低、纤维多，被认为是减肥者的心头好。但老年人的消化系统不如年轻时那么“干净利索”，过量食用未经烹饪熟透的生白菜，可能会引发胀气、腹痛等不适症状，严重时还可能诱发便秘问题。此外，白菜中的草酸含量也不低，这种草酸进入身体后会和钙结合形成草酸钙，过多的草酸钙可能诱发肾结石。研究显示，长期饮食中过量摄入草酸，会让肾结石的发病率增加30%以上。对于一些患有慢性肾病的老年人来说，过多地食用白菜可能会给肾脏带来麻烦。白菜的另一个潜在风险是钾含量较高，虽然钾对人体很重要，但对于一些慢性肾病患者来说，过多的钾可能会影响身体的电解质平衡。

再聊聊鸡蛋，它确实是家家户户离不开的东西，被誉为“补品”。鸡蛋确实蛋白质丰富，但其蛋黄里的胆固醇含量也不低。对于血脂水平偏高的人来说，长期过量吃鸡蛋可能会让胆固醇的“存量”越来越大。美国的一项营养调查研究发现，每天吃一个以上鸡蛋的人，心血管疾病的风险会增加8%-10%。虽然这个增幅看起来不大，但对于有心血管基础疾病的老年人来说，风险累积起来就是个严重的问题。

当然，也不能说白菜和鸡蛋就是坏东西。这两样东西本身是好食材，只是对老年人来说，需要学会适量和搭配。比如白菜可以跟其他低草酸蔬菜搭配，减少草酸摄入，还可以通过焯水去掉一部分草酸。鸡蛋呢，吃的时候尽量控制量，一天一个或隔天一个就差不多了。特别是那些有慢性病的老人，更要根据自己的身体状况调整饮食，而不是觉得吃得越多就越好。

现代营养学的研究表明，老年人更需要均衡饮食，而不是单一的“偏爱”。很多老人习惯性地重复某几种食物，这种饮食结构单一的做法可能无形中加重了某些营养素的过量摄入或缺乏。例如，有研究发现，老年人摄入过多动物性蛋白质，而植物性蛋白质不足，可能导致酸碱平衡失调，增加骨质疏松的风险。而像白菜这样的低热量蔬菜，如果食用不当，反而可能让老年人摄入的热量过低，影响身体的基础代谢功能。

其实，老年人饮食的关键就在于多样化和适量。医生们的提醒并不是完全否定某种食物，而是希望大家能根据自己的健康状况，合理搭配膳食，而不是盲目迷信某一种“神奇食物”就能解决所有问题。