老年人要限肉吗？医生告诫：65岁以后的老人，吃肉牢记这3点

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说起老年人的饮食，一直都是话题中的“老生常谈”。有的人觉得年纪大了，要“少吃肉，少吃盐”，以免引发各种疾病。

也有些人觉得，活到这个年纪，吃点好的，也算是“人生一大乐事”。

其实，不管是哪种看法，咱们不妨从更科学、理性一点的角度来看看这件事。

年纪大了，吃不吃肉，如何吃，真得仔细琢磨。65岁以后的老人，随着身体的变化，饮食方面有很多禁忌。

肉类虽然提供了丰富的蛋白质和营养，但不正确地吃肉，反而可能带来负担。

到底该怎么吃，才既能保持营养，又不增加健康的压力呢？医生的建议并不难懂，牢记3个要点，吃肉这事儿不那么复杂。

“肉对老人不好”的说法，好像一直都存在。有些人一提到老人吃肉，就开始担心各种问题：血脂高、肠胃不好、胆固醇飙升。

其实，这些问题并不是肉本身造成的，而是吃肉的方法不对。

特别是65岁以后，人体的新陈代谢减缓，消化吸收能力下降，再加上老年人常常坐得时间长，活动少，过多的肉类摄入，就可能成为健康的“隐患”。

首先，不管什么年纪，肉的摄入量一定要合理。年纪越大，身体的需求量就越少。

65岁以后，身体不再像年轻时那样需要大量的蛋白质，过多摄入红肉，反而可能会加重肠胃负担，影响肠道的健康。

尤其是加工肉类、油炸肉类，不但能让体内的脂肪积累，还容易增加慢性病的风险，比如心血管病、高血糖、肾脏负担等。

美国心脏协会的研究显示，高脂肪肉类和加工肉类的长期食用，与心脏病、糖尿病等慢性疾病有着直接关系。

第二，吃肉的方式也很重要。如果老人每天都吃油炸、煎炸或者烤制的肉类，可能会增加致癌物质的摄入。

这些食物的表面会形成一种叫做“杂环胺”的致癌物质。换句话说，外焦里嫩的煎牛排可能并不是最好的选择。

最好选择清蒸、炖煮或者煮汤等烹饪方式，这些方法不仅能减少油脂摄入，还能保持肉类的营养成分。

第三，搭配蔬菜水果同样重要。单纯的肉类不能提供完整的营养，尤其是维生素、矿物质这些老年人常常缺乏的元素。

如果没有足够的蔬菜和水果，单吃肉可能会导致维生素缺乏，免疫力下降，容易生病。

橙子、苹果、胡萝卜这些富含维生素C和纤维的蔬果，能帮助消化、增强免疫力，对老年人尤其重要。

所以，吃肉这事儿，并不是一味地要“限制”，而是要讲究科学搭配，合理控制。

肉类不止牛羊猪鸡这一类。选对肉类，是保持健康的关键。

最推荐的，应该是鱼类，特别是深海鱼。深海鱼富含Omega-3脂肪酸，这种成分对减少体内炎症、保护心脏健康至关重要。

老年人通常会面临高血压、血脂偏高等问题，而Omega-3脂肪酸可以有效降低这些症状，减少血栓的形成，降低心脏病的风险。

特别是像三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，这些鱼类对关节炎、心脏病的预防有显著效果。

如果深海鱼不太容易买到，常见的淡水鱼也是一个不错的选择，像鲤鱼、鲫鱼等，这些鱼的脂肪含量低，蛋白质丰富，能为身体提供充足的营养。

再来说说鸡肉。鸡胸肉是低脂肪高蛋白的代表，含有的氨基酸可以帮助修复老年人身体的细胞，特别是对于肌肉的保持至关重要。

65岁以后，肌肉量的减少是老年人普遍面临的问题。适量食用鸡肉，不仅能保证蛋白质的摄入，还能帮助维持肌肉质量，避免“肌肉流失症”。

猪牛羊肉虽然味道好，但因为脂肪含量较高，特别是红肉，可能会增加老年人的健康风险。

研究表明，红肉和加工肉类的摄入量越多，罹患癌症、糖尿病的风险就越高。

红肉中的饱和脂肪，能提高血脂水平，增加心脏病和中风的几率。因此，年纪大了之后，最好少吃红肉，尤其是油腻的部分。

“吃肉就能强身健体”，这个说法是对的，但也得有个度。吃得多，吃得不对，反而让健康离自己越来越远。

老年人的新陈代谢变慢，不像年轻人那样一顿肉就能消化掉，过多的肉类摄入会增加肠胃的负担。

研究发现，老年人每天摄入的肉类最好控制在100克以内，且要以优质的蛋白质来源为主。

长期过量摄入肉类，容易造成体内蛋白质代谢的紊乱，增加肾脏负担，特别是肾功能已经衰退的老人，吃太多肉可能会加重肾脏的负担，导致尿毒症等疾病的发生。

同时，过多的肉类摄入还容易造成体重增加。

老年人本身活动量减少，如果摄入过多的高热量、高脂肪食物，容易导致体重增加、肥胖，从而影响关节健康，增加骨关节炎的发生几率。

肥胖还会增加高血糖和高血脂的风险，直接影响老年人的心血管健康。

因此，老年人的肉类摄入量要适当控制，每周最好不要超过两三次大份量的肉类食用，尤其是高脂肪的肉类。

老年人常常忽视了喝水的重要性。其实，水分的摄入对于老人来说尤为重要。

肉类摄入过多，容易增加肾脏的负担，而水分能帮助肾脏排出多余的废物，减少尿液中毒素的积累。

尤其是高蛋白食物，摄入后需要更多的水来帮助代谢。

如果老年人在吃肉时没有足够的水分摄入，肾脏的负担会加重，容易引发水肿、尿路感染等问题。

除了水，还可以喝一些清淡的汤，尤其是骨汤。骨汤不仅能帮助补充水分，还能提供一些钙质和矿物质，帮助强化骨骼，减少骨质疏松的风险。

老人多喝汤，既能促进消化，又能增加身体的水分摄入，是一种很好的饮食习惯。

老年人经常听说“吃鱼有益大脑”，那么长期吃鱼类，对大脑是否真的有保健作用呢？

对此，您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

张泓.老年高血压伴肥胖病人直觉饮食现状及影响因素,循证护理,2024-10-09