“吃饭八分饱”是错的？医生告诫：中老年人，吃饭时要做好这几点

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“吃饭八分饱”是错的吗？很多人可能听过这句话，尤其是中老年人，常常用这句话来提醒自己：吃饭时七分饱、八分饱，保养身体，控制体重。

的确，很多人都认为“吃八分饱”有助于延年益寿，但从我的临床经验来看，这样的做法不一定适合所有人，尤其是对于中老年人来说，很多人其实已经误入了一条健康误区。

作为一名有着多年临床经验的医生，我遇到过不少病人，他们一开始遵循“吃八分饱”的原则，却在身体上并没有得到应有的好处，相反，反而让一些健康问题悄悄积累。

我在这里并不是要否定八分饱的概念，而是要告诉大家，健康饮食并不是盲目跟风，而是要根据自身的身体状况，合理搭配饮食，做好科学的调节。

先说说“八分饱”这一说法，在很多健康书籍、饮食推荐中，“吃饭八分饱”被广泛提倡，认为这样可以避免过度进食，减轻肠胃负担，促进消化，从而延长寿命。

然而，作为一名医生，我必须告诉大家，吃饭时并不是“八分饱”就是最好的选择。

举个例子，曾经有一位六十多岁的男士，因为体重超标来找我咨询，他一直秉持着“吃饭八分饱”的原则，希望能通过控制食量减肥，改善健康。

刚开始，他确实看到了一些效果，体重有所下降，觉得自己吃得不多，体力也恢复得不错。

然而，随着时光的流转，他渐感体力衰退，午后尤易犯困，腹部亦常觉些许不适。

经过一番检查，结果显示他的胃酸分泌量比正常水平低很多，消化功能出现了问题，这是因为“八分饱”并不等于足够的营养摄入。

在他采取这种饮食模式时，虽然没有过量进食，但也因为食物量不够，导致身体某些重要的营养成分摄取不足，进而影响了身体的各项机能。

“八分饱”的饮食法并不是适合所有人，特别是对于中老年人来说，身体对营养的需求更为明确且具体。

长期处于“八分饱”状态，可能让身体出现营养不良，免疫力下降，甚至对内脏器官的功能造成影响。

再来说说中老年人在饮食中最容易忽视的一餐——早餐，中老年人由于肠胃功能逐渐减弱，有些人早上不太饿，就习惯性跳过早餐，认为不吃早饭能够减少一天的热量摄入，甚至觉得可以帮自己控制体重。

殊不知，这样的做法往往适得其反，长时间不吃早餐，会导致血糖水平的不稳定，甚至增加患糖尿病和心血管疾病的风险。

我有一位六十多岁的女士，曾因体重超标来找我，表示自己控制饮食已经多年。

她每天早晨基本不吃东西，到了上午十点才会吃点东西，她觉得，早上不吃早餐，白天总的热量摄入就少了，能帮助减肥。

然而，经过一段时间的观察和检测，我发现她的血糖水平有些波动，且经常感到疲劳，体力不支。

进一步检查还显示，她的胰岛功能受到了影响，短期内若继续这种不吃早餐的做法，可能会引发糖尿病。

中老年人肠胃已不如年轻时强健，而早餐是一日中极为关键的一餐，它既能开启身体新陈代谢，又可为大脑和身体提供充足能量。

如果不吃早餐，反而可能导致血糖不稳，激发食欲过度，增加吃零食的机会，进而导致肥胖和慢性疾病。

我曾在医院里看到不少类似的案例，不吃早餐反而让身体的各项机能运转得更为迟缓，健康风险大大增加。

在现代社会，很多中老年人患有高血压、高血脂、动脉硬化等常见慢性疾病，部分原因就在于他们的饮食中含有过多的盐分和油脂。

许多人认为，“高盐高油”是造就美味的关键，对咸菜、油炸食品等重口味食物更是青睐有加。

其实，盐和油的过量摄入，不仅会加重肾脏的负担，还可能引发一系列的健康问题。

有一位七十多岁的老先生，长期吃高盐食物，尤其爱吃腌制的咸鱼和咸肉，开始时，他并未感觉到什么不适，但在一次体检时，我们发现他的血压偏高，血脂也很高。

进一步的检查结果显示，血液中的胆固醇和甘油三酯水平都严重超标，身体的代谢功能已经开始紊乱。

长期高盐饮食不仅容易诱发高血压，还会导致肾脏损伤、骨质疏松等问题，而过多的油脂则容易堆积在血管壁上，形成动脉硬化。

值得注意的是，我们并不是要完全避免油脂，而是要选择有益的健康脂肪，比如橄榄油、深海鱼油等，这些脂肪对于中老年人心脑血管的保护作用非常明显。

与此同时，也要注意钠和钾的平衡，钠摄入过多，钾摄入不足会导致血压失控。

很多人因为害怕盐分过高，选择用无盐调料，但这样反而会使身体缺乏足够的钾。

咱们可以多吃点蔬菜、豆子、还有坚果这些天然的好东西，就能把钾给补足了，这样一来，那些高盐食物带来的坏处也就能躲开了。

“吃得慢”可能是很多人耳熟能详的健康饮食建议，尤其在中老年人群体中，常常被认为是一种较为温和的饮食方式。

但是，在我诊治的过程中，我发现，很多中老年人在吃饭时，习惯快速吃完，尤其是在工作压力较大的情况下，他们吃饭时往往很匆忙，往往边看电视边进食，甚至没有时间充分咀嚼。

一次，我遇到一位六十多岁的男性患者，他有过度肥胖和胃肠不适的情况。

当我询问他的饮食习惯时，他表示，自己每天晚餐时间特别紧张，经常是边看新闻边吃饭，吃得也特别快，几乎不咀嚼就吞下去。

他因为老是这样吃法，结果搞出了好多毛病，消化不好，胃也痛，肚子还老胀气，最后连胃炎都找上门来了。

快速进食时，食物于胃内无法充分消化，胃酸分泌亦不完全，易引发胃肠不适，且大脑在进食后难以及时接收“饱腹”信号，从而导致过度进食。

因此，养成慢食习惯，不但有助于食物的消化吸收，而且能够避免暴饮暴食，进而减少肥胖与胃肠道疾病的发生。

这些健康饮食的小细节，于日常生活中常被我们忽视，然而它们对我们的身体健康有着潜移默化的影响。

特别是对中老年人来说啊，吃得健康真的太重要了，绝对不能马虎大意，稍微不注意，可能就给自己的身体惹上麻烦了。

所以，不要一味追求八分饱，而是要根据身体的需求来调整饮食，关注细节，做到合理膳食和适度进食，才能更好地保持健康。

这就是我想提醒大家的一些饮食原则，尤其是对于中老年人来说，饮食不仅关乎口感，更多的是关系到身体的各项机能和未来的健康状况。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]谢丛尚.饮食习惯与慢性病相关性研究综述[J].中国初级卫生保健,2022