香菜是血压的“杀手”，医生多次劝告：要想血压波动小，忌口7种菜

"家人们，今天咱来唠唠一个和咱日常生活息息相关的话题 —— 高血压与饮食。很多人都知道，高血压在老年人群体里特别常见，就拿老陈来说，刚过 60 岁生日不久，就被高血压缠上了。每天大把大把地吃药，头晕、乏力的症状还是时不时冒出来，别提多难受了。

这天，老陈和多年的老友老张约着一起下馆子。菜一端上来，老陈眼尖，看到菜里有香菜，赶忙用筷子把香菜一根根挑出来，放在一边。老张坐在对面，看得一脸诧异，要知道，老陈以前可是无香菜不欢，吃啥都得加一把香菜提味。

老张忍不住开口：“老陈，你这是咋回事？平时你不是最爱吃香菜了吗？”

老陈苦笑着说：“唉，我这不是得了高血压嘛，听人说香菜吃了对高血压不好，为了这血压能稳定点，我只能忍痛割爱咯。”

老张一听，乐了，笑着说：“巧了，我就是医生，你咋不来问我呢？就香菜和高血压这事儿，我可得好好给你讲讲。”

老陈一听，眼睛一下子亮了，赶忙凑上前：“真的啊？快给我讲讲，这香菜到底和高血压啥关系？”

老张清了清嗓子，说道：“很多人都以为香菜会加重高血压，其实啊，这里面有个大误会。你知道吗，有这么一个小方子，用 10 克香菜加上 10 克葛根，放在水里一起煎，煎好后喝下去，每天早晚各喝一次，每次 50 毫升，对治疗高血压还有一定的辅助效果呢。”

老陈半信半疑，老张接着说：“可不是我瞎编的，有研究为证呢。在《食品与生物技术学报》上，有实验人员专门研究香菜对高血压的影响。他们找了一些高血压大鼠，按照大鼠不同的体重，喂给它们不同重量的香菜冻干粉。然后在固定的时间测量大鼠的血压，还检测了血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白以及低密度脂蛋白的含量。最后综合这些数据一分析，发现香菜能有效预防大鼠的血压升高。所以啊，高血压患者是可以吃香菜的，不过也不能光靠吃香菜，还得按时吃药，配合治疗。”

老陈听了，恍然大悟，连忙点头：“原来是这样，我还一直蒙在鼓里呢。那老张，你快给我说说，我这种情况，有啥东西是要少吃的，我可得好好注意注意，免得血压总是不稳定。”

老张收起笑容，认真地说：“像你这个年纪，又有高血压，有些菜确实得少吃。”

咸菜：高血压的 “隐形杀手”

“就说这咸菜，很多人都爱吃，早餐就着咸菜能多吃一碗粥。可你知道吗，咸菜是含盐量超高的加工食品。咱们吃进去的盐太多，身体里的水钠就会潴留。这就好比一个水管，里面的水和杂质太多，水流就不顺畅，血压也就跟着升高，还特别难控制。所以啊，高血压患者最好别吃咸菜。还有那些含钠的调味品，像食盐、酱油、蚝油、鸡精、味精这些，都得少吃。每天盐的摄入量最好控制在 5 克以内，差不多就是一个啤酒瓶盖平平的那么多。”

茴香：美味背后的 “小隐患”

“再就是茴香，茴香这菜能增进食欲，很多人做菜的时候都喜欢放一点。但你得注意，每 100 克新鲜茴香里，钠含量大概有 186.3 毫克呢。所以高血压患者吃茴香得适量，不能吃太多。要是做饭的时候用了茴香，那盐就得少放，油也得少放点，不然摄入的钠和油脂太多，对血压可不好。”

刺激性强的蔬菜：肠胃与血压的 “双重挑战”

“还有芥菜、葱、姜、蒜这些刺激性强的蔬菜，也得少吃。这些蔬菜吃下去，容易刺激胃肠道。你想啊，胃肠道不舒服了，身体的整体状态也会受影响，对于高血压患者来说，更是不利。平时买菜的时候，不妨多买点娃娃菜、油麦菜这些温和的蔬菜，既营养又不会刺激身体。”

茼蒿：高钠蔬菜需谨慎

“最后就是茼蒿，别看它绿油油的挺健康，每 100 克茼蒿里钠含量有 161.3 毫克呢。所以啊，高血压患者不太建议吃茼蒿，为了血压稳定，还是避开为好。”

老陈听得连连点头，又问：“那除了少吃这些菜，还有啥能控制血压的小方法吗？”

老张笑着说：“当然有啦。”

增加富钾食物摄入：血管的 “舒缓剂”

“你可以多吃些富钾的食物，像香蕉、榴莲、海带、山药这些。钾元素能在一定程度上舒缓血管的压力，就像给紧绷的橡皮筋松松劲。平时做饭的时候，多买点这些食材，换着花样吃，对控制血压很有帮助。”

多饮白开水：身体的 “清洁剂”

“喝水也有讲究，高血压患者可别喝那些含糖饮料，就喝白开水最好。每天保证喝 1500 到 1700 毫升的水，充足的水分能帮助身体排出废物，维持正常的代谢，对稳定血压也很重要。”

老陈听了老张的一番话，心里踏实多了。结账的时候，老陈笑着对老张说：“今天可多亏了你，要不是你这个医生朋友，我还在错误的路上越走越远呢！”"

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】