医生发现：老年人若经常喝小米粥，用不了多久，身体或有4个改善

李阿姨今年 63 岁，体检的时候被查出了血糖高。医生给她开了降糖药，还千叮万嘱要注意饮食，少吃米饭多吃菜。这可把李阿姨愁坏了，她平时就爱吃主食，一顿不吃上满满一大碗，总觉得像没吃饭一样，肚子空落落的。

回到家后，李阿姨赶忙去找患糖尿病多年的邻居 “取经”。邻居告诉她，在米饭里加点小米，能延缓升糖速度。李阿姨灵机一动，想着那喝小米粥是不是也有同样效果，毕竟自己不太爱吃小米饭。没想到邻居赶紧摆摆手制止了她，还认真地跟她解释，小米煮饭和煮粥，对血糖的影响可大不一样，吃不对，血糖反而会 “蹭蹭” 往上涨！李阿姨满脸疑惑，心里直犯嘀咕：不都是小米嘛，怎么就差别这么大呢？

咱们先来说说，经常喝点小米粥，身体可能会收获哪些好处。小米可是个 “宝藏谷物”，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、膳食纤维、维生素，还有钙、钾、镁这些矿物质。数据显示，小米里的蛋白质含量是牛奶的 2 倍，膳食纤维是大米的 10 倍，这营养实力不容小觑！很多人喜欢把小米煮成粥，常喝小米粥，真的有不少益处。

促进肠道蠕动，守护肠道健康。小米里的膳食纤维含量丰富，而且大多是不溶性纤维。这些纤维就像肠道里的 “小扫帚”，在肠道中欢快地 “清扫” 着。它们能促进胃肠道蠕动，增加肠道内益生菌的数量，把那些有害的致病菌 “赶跑”，让肠道保持健康，便秘问题也能得到缓解。每天清晨，喝上一碗热乎乎的小米粥，肠胃就像被温柔唤醒，开启活力满满的一天。

助力消化，让肠胃轻松工作。丰富的膳食纤维进入身体后，就像一个个小海绵，会吸收水分，还能促进胃酸分泌，加快身体的消化吸收速度。同时，它们还能推动胃肠道蠕动，让食物不在肠道里 “赖着不走”，很快就能完成消化的 “旅程”，顺利排出体外。

为心血管健康保驾护航。小米里的亚油酸可是个 “小卫士”，研究发现，它能降低低密度脂蛋白胆固醇，就像给心血管的 “河道” 清理淤泥，降低高血压、高血脂的发生风险。有一项针对 900 人的调查，像一幅清晰的图表展现在我们眼前：每天吃 50 - 200 克小米的人，总胆固醇水平平均下降了 8%，甘油三酯水平下降了 9.5%，心血管疾病的风险也跟着降低了。

安神助眠，带来香甜美梦。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、和胃健脾、安神的功效。晚上睡觉前半小时，煮上一碗热气腾腾的小米粥，慢慢喝下去，就像给疲惫的心灵注入了一股宁静的力量。在温暖的被窝里，带着小米粥的余温，很快就能进入甜甜的梦乡。

不过，网络上关于小米粥的说法五花八门，到底是真是假呢？咱们一起来看看。

有人说小米粥的米油堪比参汤，这是真的吗？小米粥熬好后，上面会浮着一层像油脂的东西，很多人觉得它营养超丰富。但实际上，它并没有那么神奇，里面的营养成分小米本身就有，只是这层米油喝起来口感更醇厚，就像给小米粥披上了一层 “美味的外衣”，并没有其他特别之处。

还有人说小米粥能养胃，这可得分情况看。对于消化功能不太好的老年人、小朋友来说，小米粥就像一位温柔的 “护理员”，容易消化，能减轻胃肠道负担，确实有一定的养胃作用。但对于肠胃正常的人，长期吃这种易消化的食物，胃就会变得像被宠坏的孩子，变得 “懒惰” 起来，消化功能反而会下降。尤其是那些有胃食管反流、胃酸分泌过多、胃溃疡的人，大量喝小米粥，就像给病情 “火上浇油”，会让病情加重。

那小米粥能降血糖吗？大部分粗粮都不好煮、不好嚼、不好消化，可小米粥作为粗粮里的 “特殊选手”，煮起来容易，吃着也不费劲。很多血糖高的人觉得小米是粗粮，能增加饱腹感、控制血糖，就天天喝小米粥。但大家不知道，小米的升糖指数会因为烹饪方式和浸泡时间而变化。就像下面这组数据，用表格呈现更直观：不预先浸泡蒸 20 分钟的小米饭，升糖指数（GI 值）是 64.4；

浸泡 20 分钟、蒸 40 分钟的小米饭，GI 值达到 79；小米饼的 GI 值是 76.2；而提前浸泡 20 分钟的小米粥，GI 值竟然高达 93.6，比大米的 GI 值还高！所以，血糖高的人最好别喝纯小米粥。实在想喝的话，可以在煮粥时加点红豆、燕麦这些低升糖指数的粗粮，就像给血糖上升的速度踩了刹车；也可以在喝粥前多吃点蔬菜和肉，少吃点主食，这样餐后血糖能更稳定。当然，把小米煮成饭更好，煮之前别浸泡，不然升糖指数又要升高啦。

除了小米，生活中还有不少食物是让血糖升高的 “小怪兽”，大家一定要注意。像糯米饭、糯玉米、汤圆、粽子这些糯叽叽的主食，升糖指数超高，糖尿病患者看到它们可得 “管住嘴”，尽量别吃。即食或速食类食品，比如速食燕麦、即食玉米片，经过精加工后，进入身体很快就被消化吸收，会让餐后血糖迅速上升，就像坐了电梯一样。粥羹泥糊类食物，像面糊、米粥、土豆泥，碳水化合物含量高，煮得越软烂，升糖指数越高，它们就像隐藏在身边的 “血糖升高加速器”。还有煎炸食品，像油条、油饼，里面全是油脂，吃多了不仅会让人长胖，血糖、血脂也会跟着升高。还有那些勾芡的菜，麻婆豆腐、鱼香肉丝，出锅前加的淀粉汁，在高温下变成粘稠的芡汁，身体吸收得很快，餐后血糖也就跟着升高了。