大脑最喜欢的五样食物，建议每天吃一点，防痴呆，增强记忆力

大家好，我是燕姐谈美食，大脑作为人体最复杂的器官，承担着思考、记忆、决策等重要功能。然而，随着年龄的增长和生活压力的增加，记忆力下降、注意力不集中、甚至老年痴呆等问题。

因此，通过合理饮食为大脑提供丰富的营养，帮助预防痴呆，增强记忆力。下面为大家介绍：大脑最喜欢的五样食物，建议每天吃一点，防痴呆，增强记忆力，快来看看吧。

一、西兰花炒虾仁

【食材】

鲜虾、西兰花、葱、姜、蒜末

【做法】

1、鲜虾去壳、开背，去除虾线，放入碗中。加入葱段、姜片、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒和少许黑胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。

2、西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中加油烧热，放入蒜末爆香，倒入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

4、加入焯好的西兰花，继续翻炒均匀。

5、最后加入1勺生抽和1勺蚝油，撒上少许黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

二、蚕豆炒鸡蛋

【食材】

蚕豆、鸡蛋、葱、蒜

【做法】

1、蚕豆去壳，剥出豆仁，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

2、锅中加油烧热，放入葱段和蒜末爆香，倒入焯好的蚕豆，翻炒至断生。

3、将鸡蛋打散后倒入锅中，煎至鸡蛋液定型后用铲子炒散。

4、接着加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精，翻炒均匀。

5、最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅享用。

三、清炒空心菜

【食材】

空心菜、大蒜、小米椒

【做法】

1、空心菜洗净，摘成小段；大蒜切末，小米椒切圈备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末和小米椒圈，小火爆香。

3、倒入空心菜，快速翻炒至断生。

4、加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

四、清炒菠菜

【食材】

菠菜、大蒜、小米辣

【做法】

1、菠菜洗净，沥干水分。大蒜切末，小米辣切小粒备用。

2、锅中加水烧开，放入菠菜焯水1分钟，捞出后沥干水分。

3、锅中加油，油热后放入蒜末爆香，倒入焯好的菠菜，翻炒均匀。

4、加入两勺生抽、一勺蚝油，撒上小米辣粒，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。

五、黄花木须肉

【食材】

木耳、黄花菜、胡萝卜、猪肉、黄瓜、鸡蛋

【做法】

1、木耳和黄花菜提前泡发，泡好后放入锅中煮几分钟，捞出沥干水分备用。

2、胡萝卜去皮切丝。猪肉洗净切丝。

3、黄瓜切丝，放入小半勺盐腌制10分钟，挤出多余水分。

4、锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

5、锅中再加油，放入肉丝，炒至变色后盛出备用。

6、锅中加油烧热，先放入胡萝卜丝翻炒至变软。

7、加入泡发好的木耳和黄花菜，继续翻炒均匀。

8、放入之前炒好的鸡蛋和肉丝，翻炒均匀。

9、最后放入腌制好的黄瓜丝，快速翻炒均匀即可出锅。