再次劝告：4种食物多吃容易血压升高，中老年人再爱吃都要管住嘴

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很多中老年人一到体检，就会发现血压悄悄变高了，明明觉得自己没吃太多高盐食物，也不是重口味的人，为什么血压还是控制不住？

有些人觉得血压高是遗传的，有些人觉得是年龄到了，但事实上，很多看似“无害”的食物，可能正在悄悄影响血压，让它一点点升高。

在医院里，我见过太多这样的患者，有些人从不碰腌菜、咸菜，也严格控制盐分摄入，但血压依然高居不下，有些人每年体检指标正常，但过了一年，血压就突然飙升，开始吃药也降不下来。

他们都忽略了一个关键问题——不仅仅是盐，高血压的真正“诱因”隐藏在很多日常食物里，甚至是一些被认为健康的食物，那么，哪些食物是容易让血压升高的“隐形杀手”？

很多人觉得豆制品是健康食品，尤其是中老年人，听说豆腐、豆浆富含植物蛋白，有助于降血脂、保护血管，于是每天都吃。

有人甚至用豆浆代替牛奶，用素鸡代替肉类，认为这样能减少脂肪摄入，对血压控制有好处。

但其实，并不是所有的豆制品都适合高血压患者，尤其是那些加工过的豆制品，可能正在悄悄推高你的血压。

有个65岁的女性患者，一直很注意饮食，平时几乎不吃太多油腻的食物，盐也控制得很好，但血压还是比同龄人偏高。

她很困惑，觉得自己饮食很健康，后来我仔细了解她的饮食习惯，发现她每天都喝豆浆，晚餐还会吃很多豆干、素鸡、豆皮等豆制品，已经持续好几年。

她完全没意识到，很多加工豆制品在制作过程中会加入大量的钠盐、防腐剂，还有某些发酵豆制品含有较高的嘌呤，会间接影响血管健康。

研究发现，部分豆制品中的钠含量比想象中高，比如100克豆干的钠含量可能超过500毫克，相当于一小勺盐，长期食用无形中增加了盐分摄入。

而且，大量摄入豆制品，可能会影响肾脏对钠的排泄，使血容量增加，导致血压上升。

对于血压本来就高的人来说，豆制品吃太多，反而可能增加血管负担，建议选择原味豆腐、清水豆腐等低钠豆制品，少吃加工豆制品，控制每日摄入量。

很多人以为，血压升高和糖分关系不大，主要是盐吃多了才导致的，但实际上，糖和血压的关系，比大多数人想象的要紧密。

尤其是中老年人，代谢能力下降，如果还爱吃甜食，血糖波动大，容易让血管长期处于高压状态，久而久之，血管壁变硬，血压也会升高。

有个58岁的男性患者，平时不太吃咸的食物，体型也不胖，但血压却偏高。

他很纳闷，因为他没有吃腌制食品、加工食品的习惯，直到医生追问他的饮食习惯时，他才意识到自己每天都要吃甜食，特别喜欢喝蜂蜜水、吃蛋糕点心，还经常吃些水果干当零食。

研究发现，糖分摄入过多，会影响胰岛素功能，使血管壁收缩，导致血压升高。

一项针对高血压患者的研究显示，每天摄入超过50克糖的人，血压比低糖饮食者平均高出6~8mmHg，这说明，糖分不仅仅影响血糖，还会让血管弹性下降，增加动脉硬化的风险。

对于高血压患者来说，减少甜食摄入，比单纯控制盐更重要，特别是少喝含糖饮料、少吃蛋糕和果脯，尽量选择低糖水果，比如苹果、柚子，而不是葡萄、香蕉这类高糖水果。

很多人都知道，红肉吃多了会影响胆固醇水平，但很少有人意识到，红肉摄入过多，也会直接影响血管健康，导致血压上升。

有个60岁的男性患者，平时很注意血压管理，但每次体检血压还是偏高，他不怎么吃咸菜，也不喝酒，但他每天的饮食中，肉类是绝对主角。

尤其是猪肉、牛肉、羊肉，几乎每餐都要吃，后来，他听从医生的建议，减少了红肉摄入，增加了鱼肉、鸡肉的比例，几个月后，血压果然下降了，体检报告也比之前好看了不少。

研究发现，红肉中的饱和脂肪酸和某些代谢产物会增加血管炎症，导致血管壁变厚，使血流阻力增加，从而引起血压升高。

一项研究表明，每天摄入超过100克红肉的人，高血压风险比普通人高出30%以上，长期高蛋白、高脂肪饮食，还可能加重肾脏负担，使排钠功能下降，进一步导致血压升高。

对于中老年人来说，红肉并不是不能吃，但要适量，每周最好不超过两次，尽量选择瘦肉部分，并搭配鱼肉、白肉，让蛋白质摄入更均衡，减少血管的压力。

很多人觉得，控制盐分就能控制血压，但他们忽略了一个重要的细节——很多调味品也会增加血压，尤其是味精和鸡精。

这些调味品虽然不像食盐那样直接增加钠摄入，但它们含有大量谷氨酸钠，会影响血管微循环，使血压波动更大。

有个68岁的女性患者，平时吃饭口味清淡，几乎不吃咸菜，但血压总是时高时低，控制得很不稳定。

医生检查后发现，她的饮食中有一个很大的问题——做菜时喜欢加味精、鸡精，甚至吃外卖时也特意选“鲜味”重的菜品，她从来没想过，这些调味品也是导致血压波动的罪魁祸首。

研究发现，味精中的谷氨酸钠会影响血管的舒缩功能，使血压短时间内升高，而且它还可能增加胰岛素抵抗，让血糖和血压一起上升。

长期吃过多味精、鸡精，不仅会影响血管健康，还可能增加高血压并发症的风险。

对于有高血压的中老年人来说，最好的做法是减少调味品的使用，尽量用天然食材提鲜，比如洋葱、香菇、番茄，减少味精和鸡精的依赖。

血压升高，不只是盐的问题，很多食物在不知不觉中影响血管健康，加工豆制品可能带来隐形钠负担，甜食让血管变脆，红肉增加血管炎症，而味精、鸡精让血管舒缩功能变差。

这些食物，不是完全不能吃，但一定要控制量，养成健康的饮食习惯，才能真正把血压稳住，保护血管，减少高血压带来的健康风险。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]邱虹.糖尿病伴高血压患者的日常饮食管理护理作用[J].中国医药指南,2024