建议中老年人：5种“碱性”蔬菜要常吃！润燥去火，越吃越年轻
发布时间：2025-03-18 01:28 浏览量：2
“春吃碱，火气减”，春季阳气生发，人体肝气过旺生内热，酸性物质易滞留，建议中老年人，多吃5种“碱性”蔬菜，平衡酸碱，润燥去火，比保健品强。
小知识点：胡萝卜是碱性蔬菜，富含钙、铁、多种维生素等营养物质。可谓营养极为丰富，有“小人参”之称。
推荐「 清炒胡萝卜丝 」
做法：
胡萝卜切丝备好；起锅烧油，少许油、蒜末炝锅；中大火下胡萝卜丝，翻炒几十秒，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺水，继续翻炒；小火焖1～3分钟，加盐和白胡椒，撒上葱花即可。茼蒿是古时的“皇帝菜”，富含钙、钾、镁，人体代谢后呈碱性，趁着时令多吃，通肠胃道、利脾胃！
推荐「 凉拌茼蒿 」
做法：
茼蒿杆和叶子分开，茼蒿杆焯水30秒；叶子放进去继续焯水30秒；捞出放盘里；加入秘制酱料，搅拌均匀开吃。秘制酱料：小米辣、蒜末、葱花、芝麻、辣椒面，泼热橄榄油，两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，少许盐、白糖、花椒面，少许温水。
小知识点：香菇有多种食用功效。能够提高免疫力，其所含的多糖类物质对于抗癌、防癌具有一定的作用。
推荐「 香菇炒青菜 」
做法：
起锅烧油，爆香蒜末；下香菇炒软；倒入青菜炒断生；加入一勺生抽、蚝油，少许盐。推荐「 小葱拌豆腐 」
做法：
准备一块卤水老豆腐，碾碎；小葱切葱末，放入豆腐碎上；加入一勺生抽、香油，半勺醋，少许盐，搅拌均匀。推荐「 菠菜鸡蛋汤 」
做法：
起锅烧水，菠菜焯水；鸡蛋少油炒熟，加一碗开水；放入菠菜，加入适量盐、白胡椒粉。春季人体新陈代谢加快，合理饮食尤为关键。春季时令一些蔬菜富含膳食纤维和矿物质，其中“碱性”蔬菜在日常饮食中搭配食用，可以帮助身体维持酸碱平衡，不仅能促进排毒还能缓解因“春燥”引发的“上火”问题，舒舒服服过春天。