明日春分，中老年少吃菠菜和荠菜，多吃这4菜，营养好消化强筋骨

时间真快，立春的热闹场景仿佛还在昨天，转眼间春天的三个节气已成过去，迎来春分。不过从身边环境的变化也能感受到时节到了。阳光越发灿烂明媚，春风也暖了不少，河水长了，野鸭多了，柳枝绿了，万物仿佛都在用自己的方式告诉我们春天最美好的时候到了。

当然除了欣赏春光之外，进入春分时节，也就到了品尝春鲜的好时节，这是一年中最不能辜负的时刻。不过对于中老年来说，春天也是重要的养生时期，很多中老年人在平时都会吃些钙片，或是富含钙质的食物，来帮助强壮骨骼。所以在品尝春鲜时，提醒中老年人要尽量少吃菠菜和荠菜，这两种春菜中都含有比较丰富的草酸，其容易影响钙的吸收利用。

明日春分，中老年少吃菠菜和荠菜，多吃这4菜，营养好消化强筋骨。除了菠菜和荠菜之外，春天的菜场里还有很多适合中老年人的菜，这个时节可以多吃上一些，营养可口，对身体也大有益处，为一年的健康打好基础，来看看吧~

第1种：芹菜

一直以来，其都是以物美价廉而著称，尤其适合中老年人，其蕴含着大量的水分，粗纤维，维C，以及铁，磷，钾，铜等离子，有助于补水润燥，通便排毒，保护心血管等，而且其香味清新，爽口开胃。

【芹菜炒虾仁】

1、首先来对芹菜进行处理，先摘一摘，撕掉老筋，继而清洗掉表面的杂质，切成这种斜刀块，更容易入味。

2、新鲜的大虾来几只，分别将壳以及背部的脏东西清理掉，洗净之后沥干。

3、锅里倒油烧热，先把虾放进去炒，几秒钟就变色了，马上盛出来。

4、芹菜倒里边，再加一些胡萝卜，蒜蓉，反复炒一会儿，把两样菜都炒透炒熟了，虾仁放进去，调入生抽，盐，继续扒拉一会儿，令其入味，便可以盛出来。

第2种：莴笋

其是一种根茎类的菜，滋味略苦，吃起来非常爽口。同时其也被誉为“千金菜”，富含维A，维K，叶酸，钾，磷，钙，硒等，有助于保护视力和肝脏，促进代谢，滋润肌肤，增强抵抗等。

【莴笋炒腐竹】

1、中等粗细的莴笋来一根，将外层的硬皮彻底削掉，直到露出鲜嫩的笋肉部分，切成条。

2、干腐竹来一点，提前就放到凉水里边泡着，直到彻底软透，摸起来不硬，换水洗两遍，切短些。

3、鲜香百搭的鸡蛋来两个，先打散后炒熟，从锅里盛出来。

4、其中补些蒜蓉葱花，继而把莴笋腐竹倒进去，调生抽，蚝油，快速炒匀，焖两分钟，将二者都焖熟。

5、鸡蛋倒进去，调些盐，继续进行翻炒，令每样食物都入味，就能关火出锅了。

第3种：豌豆

春天的菜场里，可选性特别多，遇到鲜豌豆也来点。其清新可口，嚼起来也是粉糯的口感，蕴含着大量的氨基酸，维C，纤维素，抗氧化物质，以及磷，钙，钾，锌等，有助于补虚健脾，强壮骨骼，增强体质等。

【豌豆炒鸡肉】

1、先来处理一根鸡大腿，将肉剃下来，剪成小块洗好，接着放生抽，黑胡椒，盐，混合搅匀。

2、准备一些新鲜的豌豆粒，再剥点玉米粒，一起在开水里边煮熟后捞起。

3、热锅倒油，鸡肉倒里边进行炒制，在不断翻炒的过程中，其颜色变了，肉质熟了。

4、豆子倒进去，调些生抽，蚝油来提鲜，再补些盐调味，反复炒一会儿，入味以后盛出即可。

第4种：口蘑

春天也是吃菌类的好时机，滋味鲜美，比如口蘑，其质地白净，口感特别嫩，而且蕴含着大量的氨基酸，纤维素，维C，抗氧化物，以及钙，镁，硒，磷等，有助于保护心脏血管，清肝排毒，强壮筋骨，增进食欲等。

【素炒口蘑】

1、首先将其一一搓干净，擦干之后分别切成大片的形状。

3、锅里倒油时也加点蒜进去，油热后蒜香了，口蘑倒里边，反复炒一会儿，待其质地变软时，调些生抽，盐，然后继续炒。其彻底熟透是需要多炒一会儿的，期间可以再次补些蒜来增香。

4、待其彻底熟透后，补充一点盐炒匀，再将油菜放进去，简单几下炒到塌生，这时候关火出锅即可。

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