老年人要远离茄子？医生提醒：茄子虽好，但这5点老人一定多留心

在日常饮食中，茄子作为一种常见且营养丰富的蔬菜，一直深受大众喜爱。它不仅口感软糯，还富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、降血脂等多种健康益处。然而，对于老年人来说，食用茄子却需要格外留心。就像一把双刃剑，茄子在带来营养的同时，也可能因为不当食用而引发健康问题。那么，老年人在食用茄子时需要注意哪些事项呢？

茄子中的“隐形杀手”：龙葵素

茄子虽好，但它的“亲戚”龙葵素却是一个潜在的危险因素。龙葵素是茄科植物中的一种天然毒素，尤其在生茄子中含量较高。如果食用了未煮熟的茄子，龙葵素可能会引起口腔麻木、恶心、呕吐、腹泻等症状。对于年轻人来说，这些症状可能只是暂时的不适；但对于老年人来说，由于身体机能下降，胃肠功能减弱，食用后可能会引发更严重的健康问题。

一位七十多岁的老大爷，平时身体还算硬朗，特别喜欢吃凉拌茄子。一天中午，他做了一盘凉拌茄子，吃得津津有味。然而，到了下午，他开始感到胃部不适，先是烧心，接着头晕目眩，甚至站都站不稳。家人赶紧将他送往医院，医生检查后发现，他是因为食用了未煮熟的茄子，导致龙葵素中毒。医生提醒，老年人食用茄子一定要确保煮熟，避免食用凉拌或半生不熟的茄子，以免引发身体不适。

茄子性凉，脾胃虚弱的老人需小心

茄子的性质偏凉，对于脾胃虚弱的老年人来说，食用过多可能会加重胃肠负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等问题。一位六十八岁的老太太，平时肠胃就不太好，一到夏天就容易胃疼。她听说茄子有诸多好处，于是天天吃，顿顿不落。结果没过多久，她就开始感到肚子不舒服，总是咕噜咕噜响，还爱拉肚子。医生告诉她，老年人吃茄子最好搭配一些温热的食物，如姜、蒜或醋，这样可以中和茄子的寒性，减少对肠胃的刺激。

茄子吸油，老年人吃多了易血脂飙升

茄子有一个显著的特点，那就是吸油性极强。在烹饪过程中，茄子会吸收大量的油脂，使得菜肴看起来油亮亮的，口感也更加香浓。然而，对于老年人来说，过多的油脂摄入可能会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。一位六十五岁的老爷子，平时最爱吃红烧茄子，每次都要放很多油，把茄子炸得软软的，再加点酱油、糖。然而，没过多久，他在体检时发现自己的血脂飙升。医生建议他改变烹饪方式，尝试蒸茄子或少油焖茄子，既能保留茄子的营养，又不会摄入过多油脂。

茄子过敏，老年人需警惕

虽然茄子是一种常见的蔬菜，但并非所有人都能食用。有些老年人可能会对茄子过敏，食用后可能会出现嘴巴发痒、喉咙不适、皮肤红疹甚至肠胃不适等症状。一位六十二岁的阿姨，每次吃茄子后，嘴巴都会发涩，喉咙也痒，脸上还会起小红点。她一直没当回事，直到有一天，她吃了一大盘红烧茄子，结果半夜开始肚子疼，接着拉肚子，折腾了一晚上。第二天去医院检查，医生告诉她，她对茄子过敏，建议她以后尽量少吃或不吃茄子。

茄子虽能降血压，但不能代替药物

茄子确实含有丰富的花青素和膳食纤维，具有抗氧化、降血脂等健康益处，对血压也有一定的辅助调节作用。然而，有些老年人却误以为茄子可以代替降压药，从而擅自停药，这无疑是非常危险的。一位七十岁的叔叔，血压一直不稳定，医生建议他服用降压药，但他嫌麻烦，听说茄子能降血压后，就天天吃茄子，结果血压还是不稳定。有一天，他突然头晕眼花，一测血压，飙升到了180/100mmHg。医生提醒他，茄子虽然有辅助降血压的作用，但不能代替降压药，老年人应该按时服药，同时合理饮食，才能有效控制血压。