医生多次劝说：老年人立刻停止食用3种野菜，吃得越多，胃会越差？

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大家常说，野菜是自然赐给我们的“绿色食品”，因为它们天然、无污染，含有丰富的营养成分，尤其在一些传统的观念中，老年人吃野菜似乎是养生保健的好选择。

然而，事实真的如此吗？很多老年朋友爱吃野菜，尤其是随着年龄的增长，肠胃消化功能逐渐减弱，吃一些野菜看似补充了营养，实际上却可能对胃部造成不小的负担。

我在医院里接诊过不少老年人，他们经常吃野菜，最终导致胃部不适，甚至慢性胃病的加重。

所以，今天我想和大家分享一下：一些看似普通的野菜，吃得多了对胃的健康反而有害，老年朋友们，千万要小心！

我在医院干活那些年，见得多了，尤其是胃病这块，有时候不是病人吃了什么油腻或刺激性的东西，而是他自己以为很健康、很“养生”的食物，结果反倒把胃给搞坏了。

苦菜就是个典型的例子。很多上了年纪的老人觉得苦菜“刮油”“清火”，吃了能降血压，通便润肠，一到春天就上山挖上一大袋，焯水一拌，天天当凉菜吃。

有一位退休的老师，家里就喜欢吃苦味重的东西，尤其这苦菜，一年四季只要有，就不会从他饭桌上消失。结果胃胀、嗳气、恶心这些毛病，一年比一年频繁。

其实苦菜中的苦味成分，确实有利胆、帮助消化的作用，但问题是这种作用是“激发”型的，也就是说，它不是温和地帮你调节，而是强烈刺激胃液分泌，让本来就已经变得脆弱的老年胃越发“不堪重负”。

尤其是老年人的胃黏膜，本就退化了，胃酸一多，反而容易烧心、反酸，甚至形成胃炎。

有个在厂里干了一辈子的工人，退休后开始讲究养生，天天凉拌苦菜，还加点蒜泥、陈醋，觉得这样“开胃”，可其实他那胃根本受不了，吃了几个月，胃镜一做，慢性浅表性胃炎不说，还起了几个小糜烂点。

更关键的是，苦菜属于寒性植物，它的寒凉属性会加重脾胃虚寒的状况。

老年人阳气本就衰，寒性食物吃多了，不仅肚子容易咕噜响、腹泻，还会引发长期的胃肠功能紊乱。

这点不是我在危言耸听，而是我从几十个老胃病患者的饮食记录中总结出来的。

他们吃得最多的，不是大鱼大肉，而是各种寒凉“养生菜”。

很多人一听鱼腥草这个名字，就觉得它“去毒去火”的效果肯定强。确实，它含有一种挥发性成分，对清肺、利尿这些是有帮助的。

有个喜欢喝凉茶的老人，就特别喜欢把鱼腥草当茶泡，说是“排毒”。

这位老大爷以前是中学体育老师，身体底子挺好，就是退休后变得特别注重“清体排毒”，什么能“排毒”的都吃。

问题也就出在这“排毒”两个字上。鱼腥草虽然有一定利尿作用，但它里面的槲皮素、癸醛等成分，刺激性其实不小。

短时间吃一点没事，长期大量摄入，尤其是老年人的胃肠功能下降之后，很容易引起胃部黏膜的刺激反应。

这种刺激说严重不严重，说轻也不轻，它不会一下子让你疼得弯腰，可就是那种隐隐的不舒服，胃口变差，餐后容易胀，一点点积累着，日子久了就成了问题。

这位大爷的胃就是这么“被排毒”出来的问题。

他平时也不喝酒，不吃辣，可就是胃总觉得堵着，检查也没查出什么严重的病灶，最后我们才从饮食上找出原因。

他每天都在“保健”，把鱼腥草泡茶喝，结果把胃泡坏了。

人到老年，脏腑功能本来就走下坡路，再去“强制”地排毒，其实是“虚火再伤胃火”。

鱼腥草另一个问题，是它的野生品种多，含有微量毒性。不是人人都适合吃，尤其是脾胃虚寒的人，吃完之后不但胃难受，还容易腹泻、腹痛。

我接诊过一个保洁阿姨，平时省吃俭用，就喜欢上山采鱼腥草回来煮汤，喝了一个多月，胃胀得睡不好觉。胃镜下能看到黏膜红斑一片，明显是受到了长期轻度刺激。

马齿苋这种东西，确实是个宝，但不是对所有人都是宝。

年轻人偶尔吃点炒马齿苋解解毒、清清热没问题，可老年人长期吃，特别是拿它当“降火”的常备菜，那就是在给胃“降温”，而老年人的胃本就缺火，越降越冷。

我印象最深的一个病人是个退休炊事员，年轻时天天烧大锅菜，年纪一大就怕上火，整天捣鼓着降火的食材，马齿苋更是成了他的“每日一拌”。

他觉得这菜清脆、去油腻，尤其夏天一吃胃就舒服。可你知道吗？胃的“舒服”不是真的舒服，而是一种短暂的“抑制反应”。

这种寒凉的菜吃多了之后，胃动力其实是在被悄悄削弱。

马齿苋里的草酸含量也不低，它会刺激胃酸分泌，一开始你可能没感觉，时间一长就容易导致胃酸过多，黏膜受损。

有些老年人晚上胃不舒服、灼热感重，其实就跟白天吃了大量寒凉、刺激性蔬菜有关。

这个炊事员后来胃口变差，消瘦得厉害，做了检查之后发现胃壁开始变薄，明显的慢性胃炎还伴随轻微的糜烂。

我们建议他停掉马齿苋两个月，再做胃镜，结果黏膜的炎症确实减轻了不少。

而且马齿苋里含有一种天然的黏滑物质，这种成分在小肠里能促进排便，但在胃里却容易影响黏膜修复。

老年人本就胃黏膜再生能力弱，这种成分反而让胃部更难恢复健康。

有个做园艺的大爷也是天天吃马齿苋，最后也落了个慢性胃炎的毛病。他原本是为了通便，结果吃来吃去把胃通坏了，排便没改善，反倒开始腹胀。

说了这么多，我不是要大家从此不沾野菜，而是提醒那些上了年纪的朋友，不要把野菜当成万能的“保健品”。野菜虽好，也得看胃受不受得了。

人老了，肠胃跟年轻时不一样了，很多食物的刺激反应是慢性的，不会马上发作，但一旦积累下来，后果比一次吃错饭还严重。

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[1]陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15.