为什么老年人需要补硒？

老周最近总念叨膝盖疼，爬楼梯使不上劲，女儿小周带他体检，医生指着化验单说："老爷子缺硒啊，得赶紧补。"小周懵了："硒？那不是微量元素吗？缺了真这么要紧？对老年人来说，它可比钙片金贵多了！

咱们身体每天跟氧气打交道，难免产生些"垃圾"——自由基。年轻人代谢快，这些垃圾能及时清理，可老年人身体像用了多年的管道，容易淤堵。硒就像特警小队，专门逮这些捣蛋分子，保护细胞不被破坏。给老人做饭多用富硒食材。比如香菇、洋葱、黑芝麻，炒菜时撒把虾皮，煮汤丢几颗鹌鹑蛋，不知不觉就把硒补进去。

王大妈去年查出甲状腺结节，医生让她多吃海带。其实海带不仅补碘，硒含量也丰富。很多老人像王大妈这样，身体出小毛病其实是缺硒信号：免疫力下降总感冒、心跳不规律、肌肉酸疼使不上劲……

教一招老人做"缺硒自检"，用指甲快速划过皮肤，如果红痕久久不退，可能缺硒影响血管弹性。或者观察指甲，出现白色斑点要注意。

小区张叔听说硒抗癌，天天泡硒茶喝。结果喝出头晕恶心，一查是补过量了。硒虽好，但过量会中毒，像吃盐多了齁得慌。老年人代谢慢，更得控制量。

科学补硒法：记住"3个1原则"。每天补硒不超过100微克，1个月为1个疗程，停1周再补。选补充剂要看"有机硒"标识，吸收率更高。

李大爷补硒同时吃维生素E，医生说这组合绝了。原来维生素E和硒是"抗氧化兄弟"，一个负责逮自由基，一个负责修细胞。还有锌和硒也搭，能促进免疫细胞活性。

营养搭配术：给老人准备"补硒三件套"。早餐黑芝麻糊配水煮蛋，午餐香菇炖鸡，晚餐蒜蓉西兰花。再配片复合维生素，营养全面又安全。