杭州近700家社区老年食堂向全民开放

橙柿互动 记者 濮小燕 通讯员 方沁薇

“今天吃了两荤一素，花了9.9元，味道不错。以前在外边餐馆吃这样一顿肯定超出二十元了。”今天是工作日，中午，“90后”小伙黄德辉在上城区清波街道劳动路社区邻里食堂享用他的“青年专属”套餐。

目前，杭州的城市社区老年食堂中，已有80%转型升级为社区食堂，在优先保障老年人助餐服务需求的基础上，面向全体市民开放。

老少共享 多家社区食堂探索“全龄友好”服务

去年2月，杭州市民政局联合多部门出台文件，鼓励有条件的老年食堂升级迭代。截至2024年底，杭州已有近700家城市社区老年食堂转型升级为社区食堂，成为“老少同乐”的用餐场地。

70岁出头的郭阿姨见证了门口食堂变热闹的过程。

“蛮好。菜的品种更多了，大家选择也多了；另一方面，来的年轻人多了，我们老年人也喜欢与年轻人交流。”

清波街道劳动路社区邻里食堂完成改造提升后，除辖区原有老年人外，周边企事业单位工作者、快递小哥、外卖小哥等也成为主要用餐群体。

为兼顾老少需求，改造提升后的食堂特意在时间和菜品上作出调整。例如在错峰用餐和菜品口味方面，10:30之后的第一波菜品以老年人口味为主，11:30之后年轻人陆续用餐，第二波菜品更偏向年轻人喜好。

虽然食堂进行了改造提升，但对老年人的基础保障没有变化，仍然为老年人提供5折、7折和9折的分年龄段折扣。

此外，为提供“全龄友好”服务，杭州多家社区食堂使出全力进行“大比拼”。比如，上城区凯旋街道“小巢里”社区食堂中、晚餐提供自助式快餐，夜宵时间上新烧烤、小龙虾等菜品，并将打烊时间延迟到凌晨2时；西湖区邀请了10多家知名餐饮企业开展“名厨进食堂”活动，并与“饿了么”合作，试点开展“助老社区侠”行动，助力社区食堂上线外卖平台……

拱墅区长庆街道王马大运河社区食堂用上了高科技，只见两台炒菜机器人正“火力全开”。工作人员只需按照设定程序倒入鸡丁、青红椒等食材，就可完全“放手”，等待爆炒鸡丁出锅。

“我们引入炒菜机器人，主要是考虑到相较于人工炒菜，它在整个翻炒过程油烟少、噪音小、没有明火，口味、口感能够保持统一，节省下来的人力成本可以让利给顾客。”王马大运河社区食堂负责人表示，食堂一改传统按份售卖的模式，统一称重计价。“老年人胃口小，以往拿不了几份菜就吃饱了。改成称重售卖后，他们可以少量、多类地挑选菜品，又能减少浪费。”