血糖“怕”这5种蔬菜！中老年人多吃，稳住血糖，身体更硬朗

空腹血糖忽高忽低？餐后血糖像过山车？别以为吃药就能高枕无忧！营养师警告：50岁后胰岛功能逐年下降，吃对蔬菜比吃药更关键！

这5道“天然降糖菜”，膳食纤维是米饭的8倍，热量比黄瓜还低！随手一拌一炒，血糖稳如直线，关键能护心脑、防并发症，中老年人越吃越硬朗！

01 凉拌莴笋

莴笋含烟酸（天然胰岛素激活剂），膳食纤维延缓糖分吸收，搭配米醋形成“控糖黄金组合”，专治餐后血糖飙升！

【食材】

莴笋1根、小米椒1个、蒜末、白芝麻

【灵魂料汁】

2勺米醋+1勺生抽+半勺香油+少许代糖

【做法】

1.莴笋去皮切细丝，加盐腌10分钟挤干水分

2.小米椒圈、蒜末用热油激香，倒入料汁搅匀

3.淋在莴笋丝上，撒白芝麻抓拌

4.餐前吃半碗，米饭敢多吃两口

02 白灼秋葵

秋葵黏液富含水溶性膳食纤维，包裹淀粉形成“抗糖护盾”，搭配酱油激发鲜味，吃出“血糖心电图”效果！

【食材】

秋葵300g、薄盐生抽2勺、芥末膏少许

【做法】

1.秋葵用盐搓洗去绒毛，保留完整不切头尾

2.水沸加1勺盐、几滴油，秋葵焯水2分钟

3.捞出过冰水，摆盘配生抽+芥末蘸料

4.每天吃5根，连续1周血糖波动减半

03 芹菜炒肉

芹菜素扩张血管，瘦肉补充优质蛋白，搭配成“控糖降压CP”，三高人群连吃3天，头晕手麻明显改善！

【食材】

芹菜200g、猪里脊150g、胡萝卜半根

【做法】

1.芹菜撕去老筋切段，胡萝卜切丝，肉切片用淀粉抓匀

2.热锅冷油滑熟肉片，爆香蒜末下胡萝卜炒软

3.加芹菜大火翻炒1分钟，淋1勺薄盐生抽

4.撒白胡椒粉出锅，清香扑鼻超下饭

04 黄瓜拌木耳

黄瓜丙醇二酸抑制糖转脂肪，木耳多糖吸附肠道糖分，酸辣料汁促进代谢，堪称“隐形吸糖海绵”！

【食材】

黄瓜1根、黑木耳10朵、香菜1把、炸花生米

【秘制料汁】

1勺香醋+1勺蒜泥+半勺辣椒油+少许盐

【做法】

1.木耳泡发焯水3分钟，黄瓜拍裂切块

2.所有食材加料汁抓拌，撒花生米

3.冷藏腌制10分钟，爽脆酸辣超开胃

4.代替晚餐主食，晨起血糖直降1.5个点

05 冬瓜海带汤

冬瓜丙醇二酸+海带岩藻多糖，双重促进糖分代谢，饭前喝一碗，阻断40%糖分吸收！

【食材】

冬瓜300g、干海带20g、虾皮1把、葱花

【做法】

1.海带泡发切条，冬瓜去皮切薄片

2.清水煮沸后放海带煮10分钟至出胶

3.加冬瓜片煮至透明，撒虾皮、盐调味

4.滴2滴香油，喝完全身通透如大扫除

这5道菜是北京协和医院营养科公布的“控糖明星菜”！赶紧为父母收藏，每周换着花样吃，血糖稳了，降压药都能减半！点亮❤️，愿所有中老年血糖平稳、健康长寿！