人造鸡蛋真的存在？专家揭开真相，中老年朋友看完别慌！

最近网上疯传"1毛钱造假鸡蛋"的视频，可把不少中老年人吓坏了。老伴儿早上买鸡蛋都要对着灯照半天，生怕买到人造蛋。这事儿到底靠不靠谱？上海农科院的专家，给您掰开揉碎了讲明白。

先说说那些吓人的视频。有人用化学材料调出蛋黄蛋清，看着跟真的一模一样；还有人说能用1毛钱成本造假。但您仔细看就会发现猫腻——这些视频要么拿真鸡蛋壳装假蛋黄，要么对着蛋壳一晃而过。为啥不敢拍清楚？因为人造蛋壳科技含量太高，成本太高要造和普通鸡蛋壳一样的蛋壳得发不少米！

农科院的姚俊峰研究员拿着放大镜给我们看真蛋壳：这薄薄一层壳竟有六层结构！最外层的油膜能防菌，中间的晶体层比防盗门还结实。现在科技连这层壳都难得仿出来，更别说里头会呼吸的气孔了。专家打比方说："这就好比用纸糊个手机壳容易，但要造出能打电话的假手机，门儿太难了！"

前些年央视记者做过实验：大学生用海藻酸钠做的人造蛋，光材料费就要4块钱一个！菜市场鸡蛋才多少钱？造假又不是做慈善，谁会赔本赚吆喝？网上说的"1角钱鸡蛋"，其实是大学生科普实验被掐头去尾，人家用的材料比真鸡蛋贵多了。

最气人的是某些视频耍花招。前半段拍实验室做假蛋清，后半段接上正规养鸡场流水线，搞得跟真事儿似的。这就好比把电视剧里的皇宫戏接上现代酒店，硬说是皇帝下榻过，纯属蒙人！

那煮熟的蛋黄弹得像乒乓球咋回事？专家说两种情况：要么鸡蛋冻坏了，要么鸡饲料有问题。去年有位博主把鸡蛋放冰箱冷冻室，结果煮出来蛋黄能弹半尺高。正常鸡蛋可别学人家"冻龄"，冷藏就行。要是正常存放还出"橡皮蛋"，八成是鸡吃了棉籽饼，这种蛋千万别吃。

最后教大家三招辨真假：

1. 真鸡蛋壳有哑光膜，摸着略粗糙；假壳光滑得像塑料（估计也难摸到，这种传说中的假鸡蛋一般在实验室里）

2. 真蛋清分浓稀两层，假蛋清像胶水一样稠

3. 真蛋黄戳破有腥味，假蛋黄有化学味

说到底，造个能吃的假鸡蛋，比老母鸡下蛋还费劲！菜市场大妈都火眼金睛，真要有人拿假蛋来卖，头一个不答应的就是她们。咱们该吃吃该买买，别被短视频吓破胆。真要担心，记住买带检疫标的正规鸡蛋，回家别往冷冻室塞，保管吃得放心！