谷雨养肝黄金期！中老年人多吃这3样，眼睛亮精神足

谷雨养肝黄金期！中老年人多吃这3样，眼睛亮精神足

谷雨是春天最后一个节气，最近气温明显升高，雨水也多了起来。这个时间段特别适合调养肝脏，尤其是中老年人，经常感觉眼睛干涩、看东西模糊，或者容易犯困没精神，其实都和肝有关。今天教大家用三种当季食材，搭配简单做法，帮助清肝火、护眼睛。

第一种推荐的是枸杞芽。菜市场里经常能看到这种嫩绿的野菜，很多人不知道它能吃。其实枸杞芽比枸杞子更适合春天，既能清肝火又不会太寒凉。早上起来眼睛发红、眼屎多的人，可以试试用枸杞芽煮水喝。抓一把新鲜枸杞芽洗干净，加几颗枸杞子，水开后煮五分钟，晾到温热当茶喝。我邻居张阿姨坚持喝了半个月，说看手机时眼睛没那么酸了。

枸杞芽还能做菜。把嫩叶摘下来焯水半分钟，拌点蒜末、香醋和香油，吃起来爽口又解腻。要是家里孩子挑食，可以试试枸杞芽炒鸡蛋。三个鸡蛋打散加盐，把切碎的枸杞芽拌进去，用平底锅煎成蛋饼。这样做出来的鸡蛋带着野菜清香，我家孙子每次都抢着吃光。

第二种要多吃的是菠菜。这个季节的菠菜最新鲜，叶子又厚又绿。它含有大量叶黄素，对保护视网膜特别好。经常看电脑、玩手机的人，每周至少要吃两次。最简单的吃法就是凉拌：菠菜焯水后挤干水分，加花生碎、生抽、芝麻油拌匀。注意焯水时间别超过20秒，这样能保持脆嫩口感。

脾胃虚寒的人更适合吃炒菠菜。热锅凉油下蒜片爆香，倒进菠菜快速翻炒，加点泡发的枸杞子一起出锅。这样既能中和菠菜的凉性，还能增强护眼效果。上个月我父亲体检发现眼底有黄斑，医生就建议他多吃菠菜，现在他每周固定吃三次，说看报纸时字迹清楚多了。

第三种是苦瓜。很多人嫌它苦不爱吃，其实谷雨前后吃正合适。这时候肝火旺容易长口疮、睡不好，苦瓜能帮忙降火。推荐搭配黄豆炖汤，黄豆提前泡一夜，和排骨一起炖两小时，最后二十分钟加入苦瓜块。这样炖出来的汤清甜回甘，苦味变得很淡。我家楼上李叔有高血压，喝这个汤特别管用，他说喝完晚上睡觉踏实多了。

除了吃对食物，日常生活习惯也要注意。早上起床后别急着看手机，先闭眼转动眼球30秒。晚上睡觉前用热毛巾敷眼睛5分钟，能缓解疲劳。天气好的时候多去公园散步，看看绿色植物，这对眼睛和肝脏都是天然保养。

这段时间雨水多，记得少吃油腻和甜食。可以用薏米、赤小豆煮水当饮料喝，帮助身体排湿气。要是总感觉身体沉重、没胃口，早上煮粥时加一把茯苓粉，健脾效果特别好。我母亲之前梅雨季总犯困，连续喝了一周茯苓粥，现在每天能去跳广场舞了。