硒被称为“长寿元素”！建议中老年：常吃三种高硒菜，越吃越健康

随着年龄增长，身体对微量元素的吸收能力下降，尤其是中老年朋友，光靠吃肉补可不够。其中硒又被称为“长寿元素”，是心脏的守护神，建议中老年朋友平时要多吃“高硒菜”。

今天给大家推荐三种“高硒菜”，便宜又常见，有的甚至比吃肉补硒还管用！赶紧看看你家餐桌上有没有？

一，【芦笋炒虾仁】

春日鲜味小炒！芦笋脆嫩虾仁Q弹，清爽又营养～

【详细步骤】

1. 处理食材：

芦笋削去老根切段；沸水加盐，芦笋焯水时加几滴油更亮泽，焯2分钟（保持翠绿）；虾仁开背去线；用1勺料酒+1勺生抽+黑胡椒粉+葱姜丝腌制10分钟。

2. 快炒：

热锅凉油爆香蒜末；下虾仁炒至变色卷曲；加1勺蚝油提鲜；撒现磨黑胡椒碎。

3. 合炒：

倒入焯好的芦笋段；大火快速翻炒30秒；沿锅边淋少许热水激发香气。

4. 出锅：

装盘后可擦少许柠檬皮屑（可选）；喜欢可再研磨少许黑胡椒。

这道菜白绿相间清新可人，芦笋带着春季特有的清甜，虾仁鲜嫩弹牙，低脂高蛋白，健身人士也能放开吃！

二，【香菇油菜】

5分钟快手下饭菜！香菇鲜香油菜嫩绿，营养又美味～

【详细步骤】

1. 处理食材：

油菜洗净切段（菜梗菜叶分开放）；香菇切片；准备蒜末。

2. 爆炒：

热锅凉油下蒜末爆香；先放油菜梗大火炒1分钟；再下菜叶翻炒至变软盛出。

3. 炒香菇：

同锅加少许油；下香菇片中火煸炒至变软出香；加1勺生抽+1勺蚝油调味。

4. 合炒：

油菜回锅与香菇快速翻炒；尝味补少许盐；淋少许水淀粉勾薄芡（可选）。

这道素炒荤香十足，香菇的浓郁搭配油菜的清爽，低卡又下饭，春季餐桌必备快手菜！

三，【西兰花炒鸡蛋】

春天必吃营养小炒！西兰花维生素满满，鸡蛋优质蛋白，清爽可口好消化，全家老少都爱吃～

【详细步骤】

1. 处理蔬菜：

西兰花用盐水浸泡10分钟去农残，西兰花剪小朵（带梗更营养）；胡萝卜切菱形片；水开加1勺盐+几滴油，焯水1分钟捞出（颜色更鲜艳）。

2. 准备蛋液：

3个鸡蛋加半勺盐打散；加1勺温水（更蓬松）；热锅凉油倒入蛋液，中小火炒至嫩滑盛出。

3. 爆炒：

蒜末爆香后先下胡萝卜片炒30秒；再放西兰花大火翻炒；沿锅边淋2勺热水激发香气。

4. 调味合炒：

加1勺生抽+半勺蚝油调味；倒入炒好的鸡蛋；撒现磨黑胡椒翻匀即可。

这道菜黄绿相间春意盎然，西兰花脆嫩清甜，鸡蛋香滑可口，低卡高蛋白，春季养生必备快手菜！