中老年人必吃五种高钾菜，腿脚有劲精神好

《中老年人必吃五种高钾菜，腿脚有劲精神好》
最近邻居李叔总说腿脚发软，爬个二楼都喘得厉害。去医院一查，血钾浓度才2.9mmol/L，医生说他这是典型的缺钾症状。其实很多中老年人都和李叔一样，夏天出汗多、胃口差，钾元素不知不觉就流失了。今天给大家推荐五种家常高钾菜，不用花大钱，吃着饭就把钾补了。

第一种：口蘑酿虾滑
口蘑这蘑菇看着不起眼，含钾量可是香蕉的8倍。每100克干口蘑含钾3100毫克，比普通蘑菇高好几倍。它还有个好处——菌盖像个小碗，正好用来装虾滑。

做法：

新鲜口蘑10个，把菌柄轻轻掰掉虾仁200克剁成泥，加半勺盐、一勺料酒搅上劲把虾泥填进蘑菇碗里，水开上锅蒸8分钟出锅撒点葱花，淋半勺生抽就行
蒸好的口蘑鲜嫩多汁，虾滑弹牙，比吃肉还过瘾。牙口不好的老人可以把蘑菇切碎拌在粥里吃。

第二种：紫菜冬瓜汤
紫菜是藏在海里的补钾王，每100克干紫菜含钾1796毫克，还自带天然鲜味。配着冬瓜煮汤，清爽不油腻，特别适合夏天。
做法：

冬瓜半斤去皮切片，紫菜撕成小块锅里放点油，姜丝爆香后下冬瓜炒软加水煮开，放紫菜再煮3分钟打个鸡蛋搅成蛋花，加点盐和胡椒粉
注意：甲状腺有问题的人要控制紫菜量，可以换成裙带菜，钾含量也不低。

第三种：五香煮黄豆
黄豆看着普通，补钾效果可不普通。每100克干黄豆含钾1503毫克，比精米白面高几十倍。煮黄豆当零食，比吃瓜子健康多了。
做法：

干黄豆提前泡6小时加水没过黄豆，放八角、香叶各1颗大火煮开后转小火炖40分钟吃的时候拌点芹菜丁更爽口
注意：黄豆吃多了容易胀气，每次抓一把就行。血糖高的老人可以连汤带豆一起吃，升糖慢。

第四种：玉米面蒸木耳
黑木耳含钾量是米饭的15倍，每100克干木耳含钾757毫克。裹上玉米面蒸着吃，既能补钾又能清血管。
做法：

干木耳泡发2小时，撕成小朵撒50克玉米面拌匀，让每片木耳都裹上面粉水开上锅蒸10分钟蘸料用蒜末+生抽+香醋调
这道菜特别适合三高人群，玉米面的膳食纤维还能帮助控制血糖。

第五种：山药红枣羹
山药看着白白嫩嫩，每100克含钾213毫克，还能健脾胃。和红枣一起煮成甜羹，比喝奶茶强多了。
做法：

铁棍山药去皮蒸熟，捣成泥红枣去核剪碎，加水煮10分钟把山药泥倒进红枣汤里搅匀最后加点牛奶更香滑
注意：削山药皮时记得戴手套，不然手会痒。血糖高的可以把红枣换成枸杞。

这五道菜从山珍到海味，从主食到汤羹都齐了。李叔照着吃了半个月，现在拎着菜篮子爬五楼都不带喘的。关键是这些食材菜市场都能买到，花不了几个钱。明天买菜照着清单买，吃上一个月就能见效果。