老年痴呆是吃出来的？提醒：3种饮食习惯增加痴呆风险，及时改正
发布时间：2025-05-15 14:37 浏览量：36
►
本文1672字 阅读3分钟
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
你嘴里咀嚼的不只是食物，可能还有未来的记忆力。这不是危言耸听。老年痴呆，或者说“阿尔茨海默病”，它并不只是随着年龄自然发生的“记性差”。研究早就发现，不健康的饮食习惯，是这个病的幕后推手之一。
根据《柳叶刀》2020年发布的一项全球性研究，全球约40%的痴呆症发病与可干预的生活方式风险因素有关，而饮食就是其中最重要的一项。
所以别以为“吃点没事”，有些吃法，真的是在“吞噬”你的大脑。我们今天就来揭开3种最容易被忽视、却又最常见的“吃出来的痴呆风险”。
糖，不只是让你胖，更可能让你“变傻”。长时间高糖饮食，会导致胰岛素抵抗，不仅让你离糖尿病更进一步，也在悄悄破坏你的大脑。
《美国医学会杂志·神经病学篇》（JAMA Neurology）的一项研究发现，高血糖水平与大脑萎缩和认知能力下降密切相关。
更让人警觉的是，即便你不是糖尿病患者，只要血糖控制不好，大脑同样受伤。因为大脑对能量极度敏感，糖代谢异常，直接影响神经元的“供能”。
你以为只是一杯奶茶、一块蛋糕？其实是把脑细胞泡在糖浆里慢慢煮。
油腻的食物不只堵住血管，也堵住了记忆的通道。多项研究证实，高饱和脂肪摄入会增加阿尔茨海默病的风险。
《神经病学年鉴（Annals of Neurology）》刊登的一项哈佛大学研究表明，摄入过多动物性脂肪与认知功能下降显著相关，而摄入不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油）则有保护作用。
为什么重油重盐的饮食这么危险？因为这类饮食会造成脑内炎症反应和氧化应激，加速β-淀粉样蛋白的沉积，也就是阿尔茨海默病最典型的“病理标志”。
简而言之：你爱吃的红烧肉、炸鸡排，可能就是记忆力的“刽子手”。
大脑也需要“营养均衡”，尤其是来自蔬菜、水果、全谷类和深色食物的抗氧化因子。
《英国医学杂志》（BMJ）2022年一项回顾性研究指出，遵循地中海饮食的人群（以蔬菜、水果、坚果、全谷类、橄榄油为主），罹患阿尔茨海默病的风险显著降低。
原因很简单，这些食物富含维生素E、维生素C、多酚类和Ω-3脂肪酸，能有效抑制大脑炎症和自由基损伤。
但问题是，很多中国老年人日常饮食以精细米面、腌制品和高盐高脂肉食为主——蔬菜少、水果更少，真正“养脑”的食物几乎被边缘化。
你以为“不吃青菜没关系”？对不起，大脑可不是这么想的。
从根本上看，这三种饮食的共同点是：加剧炎症、加速血管老化、破坏神经系统代谢，三箭齐发，直接冲向大脑。
再说得直白点，你的吃法，决定了你未来是清醒地看世界，还是迷糊地被世界遗忘。而且，这不是说说而已。世界卫生组织早就明确指出，合理膳食是预防认知障碍的关键干预手段之一。
但问题是，大多数人直到出现记忆力减退、行为异常，才意识到问题，而那时往往已经错过了最佳干预期。
不是让你吃素，也不是让你滴油不沾，而是要吃得聪明。
少糖：戒掉奶茶、碳酸饮料、甜点，控制每天总糖摄入在25克以内。少油：避免油炸、动物油，选择橄榄油、亚麻籽油。多食深色蔬果：蓝莓、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜，多吃不吃亏。吃全谷类：糙米、燕麦、全麦面包，比白米白面强太多。补充优质蛋白：鱼、豆制品、坚果，都是养脑好帮手。最重要的是，建立长期饮食习惯，而不是三天打鱼两天晒网。
阿尔茨海默病不是一夜之间发生的，它是几十年生活习惯的结果。你今天的选择，决定你十年后的状态。
如果你不想老了以后连自己孩子的名字都记不住，那现在就要开始改变。别把“我吃得很正常”当借口，真正危险的，恰恰是那种“习以为常”的吃法。
参考文献：
①.张斌,杨媛,王志新. 阿尔茨海默病的流行病学研究进展[J]. 中华老年医学杂志, 2022
感谢关注！有你在，我们会变得更好！