“夏补钾，体不乏”，中老年人多吃四种高钾菜，走路有劲，精神足

大家好，我是燕姐谈美食，夏季高温，人体出汗增多，钾元素会随着汗液大量流失。随着年龄增长，身体机能逐渐下降，新陈代谢减缓，若不及时补充，就容易出现疲劳、乏力、心律失常等问题。

因此，在夏季这个容易缺钾的季节，中老年人尤其需要注意钾的补充。下面为大家介绍：建议中老年人：多吃四种“高钾菜”，走路有劲，精神足，一起来看看吧。

一、香菇炒青菜

【食材】

香菇、青菜、蒜末、生抽、蚝油、盐、食用油

【做法】

1、锅中加油，油热后放入蒜末，小火煸炒出香味。

2、加入切好的香菇，翻炒至香菇变软。

3、倒入青菜，翻炒至青菜变软且断生。

4、加入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐，翻炒均匀，即可出锅。

二、毛豆炒肉丁

【食材】

瘦肉、毛豆、小米辣、姜、蒜

【做法】

1、将毛豆放入锅中，加入适量清水，煮熟后捞出沥干水分备用。

2、锅中加油，油热后放入姜末和蒜末，小火煸炒出香味。

3、倒入切好的瘦肉丁，翻炒至肉丁变色。

4、将煮好的毛豆倒入锅中，加入适量生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

5、加入小米辣圈，加入适量盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅装盘。

三、酸辣土豆丝

【食材】

土豆、干辣椒、蒜末、葱段

【做法】

1、将土豆切成丝，放入清水中浸泡，然后清洗干净，沥干水分备用。

2、锅中加油，油热后放入干辣椒和蒜末，小火煸炒出香味。

3、倒入土豆丝，翻炒至土豆丝变软且断生。

4、加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油和少许盐，继续翻炒均匀。

5、最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。

四、紫菜蛋花汤

【食材】

紫菜、虾皮、鸡蛋2个、葱花

【做法】

1、将紫菜用清水稍微冲洗一下，挤干水分备用。

2、将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、锅中加入两碗水，大火烧开后关火。缓缓倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让蛋液形成蛋花。

4、在碗中加入1勺生抽、1勺香油、半勺盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。

5、将煮好的蛋花倒入碗中，加入洗净的紫菜、虾皮和葱花，搅拌均匀后即可食用。