心脏科医生推荐的“护心三宝”！中老年每周吃2次，血管年轻气色好

你知道吗？餐桌上有三种肉被营养学家称为"心血管卫士"，它们富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，胆固醇含量却不到猪肉的1/3！今天教您用兔肉、深海鳕鱼、去皮鸡胸肉这三种黄金食材，做出连年轻人都抢着吃的健康美味。

第一宝：兔肉——"荤中之素"

推荐做法：陈皮兔肉盅（降压护心）

新鲜兔腿肉300克切块，冷水浸泡1小时去血水

加入1勺料酒、半勺盐、5克陈皮丝抓腌20分钟

蒸碗底部铺山药片，码入兔肉，淋2勺低钠酱油

大火蒸25分钟，撒枸杞点缀

营养亮点：兔肉脂肪含量仅2%，富含卵磷脂能乳化血管油脂。陈皮中的橙皮苷可辅助降压。

第二宝：鳕鱼——"海洋软黄金"

推荐做法：蒜香鳕鱼扒（高蛋白低脂）

鳕鱼段200克用厨房纸吸干水分

两面抹微量海盐，刷层薄橄榄油

平底锅小火煎至两面金黄（约6分钟）

爆香蒜末+1勺蒸鱼豉油浇汁

关键技巧：鳕鱼解冻后要用姜片擦拭去腥，全程保持中小火才能锁住汁水。

第三宝：鸡胸肉——"蛋白仓库"

创新吃法：麻酱鸡丝凉面（夏季首选）

鸡胸肉冷水下锅，加葱姜煮12分钟

撕成细丝，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝

灵魂酱汁：2勺芝麻酱+1勺香醋+半勺蜂蜜

拌入荞麦面，撒白芝麻提香

健康改良：用荞麦面替代普通面条，膳食纤维提升3倍，血糖波动更平缓。

这三种食材建议每周轮换食用，特别注意：

1.兔肉搭配菌菇可增强免疫力

2.鳕鱼最佳食用量每次150-200克

3.鸡胸肉腌制时加菠萝汁更嫩滑

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