夏季补钾人不垮！中老年必吃8种高钾菜

热浪滚滚的夏天，汗流得比自来水还快，身体里的钾元素跟着汗水一起溜走。中老年人缺了钾，腿脚发软像踩棉花，心跳乱得跟打鼓似的。别等浑身没劲才后悔，这八道高钾菜现在就得端上桌！

丝瓜掐一把嫩得出水，牛肉选里脊切成薄片。姜丝和淀粉往肉里一拌，腌十分钟让肉片滑溜得像泥鳅。丝瓜下锅炒出清甜味，加水煮开扔进牛肉片，汤色奶白飘着油星子，喝一口从喉咙润到胃里。

胡萝卜擦成丝金黄金黄，牛肉片拿生抽喂得喷香。热油锅先滑熟牛肉盛出来，蒜末爆香再炒胡萝卜丝，软中带脆时牛肉回锅。葱段往锅里一撒，香味窜得满厨房都是，这菜专治没胃口的老头老太。

魔芋结焯水去腥够爽滑，番茄酱炒出红艳艳的汁。青红椒和洋葱片往锅里一倒，酸甜味混着蔬菜脆响。魔芋结吸饱酱汁劲道弹牙，老人咬得动还补钾，一盘下肚汗都少流二两。

藕带切片泡盐水防变黑，猪肉丝拿淀粉抓得嫩生生。热锅冷油滑散肉丝盛出，蒜末爆香再炒藕带片，青红椒丝往里一拌。临出锅淋勺香醋，酸溜溜勾得口水直流，这菜清爽得能当饭吃。

南瓜苗专掐嫩尖尖，蒜末姜丝用油煸得焦黄。大火猛炒苗叶噼啪响，盐和鸡精稍微抖两下。盖锅焖一分钟揭盖，菜叶蔫得恰到好处，嚼着带点青草香，比吃肉还舒坦。

鸡翅剁块焯去血沫，板栗煮开口好剥壳。冰糖炒出焦糖色裹鸡肉，加板栗焖得酥烂。青红椒圈最后撒一把，汤汁收得黏嘴唇。板栗甜鸡肉鲜，补钾还能当零嘴啃。

平菇撕朵焯水挤干，面粉淀粉调个脆皮糊。五成油温炸定型，复炸到金黄酥脆。烧烤料往上一撒，咬开咔嚓响，蘑菇鲜味直冲脑门。看电视抓一把，比嗑瓜子带劲多了。

鸡腿煮熟泡冰水，皮脆肉嫩好撕条。辣椒粉芝麻拿热油一泼，花椒油香得人打喷嚏。金针菇垫底摆上鸡肉，红油汁往上一浇，放二十分钟更入味。麻辣鲜香吃得冒汗，钾元素补得实实在在。

这八道菜轮着做，夏天再热也不怕腿软心慌。丝瓜水灵、魔芋劲道、南瓜苗鲜嫩，样样都是钾库房。老头老太筷子别停，吃得舒坦比啥补药都强！