6月使劲吃,钙是牛奶3倍,黄豆的2倍,中老年常吃,腿脚健壮有劲
发布时间:2025-06-09 12:29 浏览量:11
6月盛夏,人体代谢旺盛,正是养护骨骼的好时机。红苋菜,它钙含量极高,每100克含钙178-330毫克,是牛奶的3倍,还富含维生素K和镁,能高效补钙,预防骨质疏松。
红苋菜的铁含量是菠菜的1.5倍,可缓解贫血;花青素和叶黄素含量也很高,能抗氧化、护眼;膳食纤维和植物甾醇则有助于调节胆固醇。
一、清炒红苋菜
【食材】红苋菜、蒜片、干辣椒
【做法】
1️⃣红苋菜洗净,焯水后沥干水分备用
2️⃣锅中倒油,放入蒜片和干辣椒爆香
3️⃣加入红苋菜,翻炒至变软
4️⃣用适量淀粉加水勾芡,炒匀后加盐调味即可。
二、红苋菜鸡蛋汤
【食材】红苋菜、鸡蛋、姜片
【做法】
1️⃣红苋菜洗净备用
2️⃣鸡蛋打散,加入适量盐、料酒和食用油,搅拌均匀
3️⃣锅中水烧开,加入少许盐、食用油和姜片,放入红苋菜煮至断生
4️⃣倒入鸡蛋液,用筷子搅散,煮30秒后关火,盛出即可开吃。
三、上汤红苋菜
【食材】红苋菜、姜、蒜、皮蛋、五花肉片
【做法】
1️⃣红苋菜放入锅中煮10分钟,煮软后盛到碗里
2️⃣五花肉片放入锅中煸出猪油,放入姜蒜粒爆香
3️⃣皮蛋碾碎后加入锅中,加胡椒粉炒香,倒入热水,加盐调味,大火煮3分钟
4️⃣把煮好的汤汁浇到红苋菜上,搞定!
四、凉拌红苋菜
【食材】红苋菜、干辣椒、洋葱、蒜
【做法】
1️⃣水烧开后放入红苋菜,煮1分钟,捞出后过凉水,挤干水分,切成段,装盘备用
2️⃣锅中油热后放入干辣椒,炸出香味
3️⃣在装红苋菜的盘中,加入洋葱丝、蒜末,淋上热油,再加少许盐、糖,两勺生抽和醋,一勺香油,拌匀即可。