人老腿先知，建议中老年人多吃 5 菜，补血益气，走路有劲精神好

导语：人老腿先知，建议中老年人多吃 5 菜，补血益气，走路有劲精神好

上了年纪，总感觉手脚发凉、容易疲惫，这可能是气血不足发出的信号。王大姐最近犯了愁，以前能逛两小时街，现在走十分钟腿就酸胀打颤。相信不少中老年人都有类似经历，腿一 “罢工”，生活质量直线下降。其实，气血不足是关键！今天跟大家分享5道家常好菜，食材普通、做法简单，特别适合中老年人补气益血。

一、【牛肉炒青椒】

牛肉含铁与优质蛋白，助补铁养血、补气血；辣椒含维生素 C，促铁吸收。二者搭配，鲜辣过瘾，牛肉嫩滑，开胃又滋补。

做法：

1.牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制。

2.青椒切条，蒜切片。

3.热油爆香蒜片，放牛肉炒至变色，加入青椒翻炒。

4.加盐、生抽调味，快速翻炒至青椒断生，出锅装盘。

二、【香菇炒鸡腿肉】

香菇富含多糖和微量元素，可增强免疫力、补气；鸡腿肉含铁与优质蛋白，能养血。二者炒制，鸡肉鲜嫩，香菇浓香，鲜香下饭，助力气血双补。

做法：

1.鸡腿切块，香菇泡发切半。

2.热油爆香姜蒜，放鸡块炒至变色，加香菇翻炒。

3.倒生抽、蚝油调味，焖煮至入味，撒葱花出锅，香嫩入味。

三、【红枣桂圆鸡蛋汤】

红枣和桂圆都是补气血的好食材，搭配营养的鸡蛋，补血又益气。每天早上喝一碗，开启元气满满的一天。

四、【菠菜炒猪肝】

菠菜含铁、猪肝富血红素铁，二者搭配补铁养血，补气益血。口感上，猪肝嫩滑，菠菜鲜嫩，咸香可口，家常下饭。

做法：

1.猪肝切片，用清水浸泡去血水，加料酒、姜片、淀粉抓匀。

2.菠菜洗净切段，焯水备用。

3.热油爆香姜片，放猪肝炒至变色，倒入菠菜，加盐、生抽调味，翻炒入味即可。

五、【鸭血炖豆腐】

鸭血富含血红素铁，易吸收，可补铁养血；豆腐含优质蛋白、钙，二者搭配，益气又滋补。口感滑嫩鲜香，汤汁浓郁，暖胃又下饭。

做法：

1.鸭血、豆腐切小块，水开放入加一勺盐，焯水两分钟捞出。

2.起锅爆香葱姜蒜，放一勺豆瓣酱、少许花椒粉，加水烧开。

3.放入鸭血豆腐，加盐、鸡精、老抽、白糖调味，水淀粉勾芡，撒葱花出锅 。

结语：年纪渐长，腿脚的 “小毛病” 可不能忽视。这5道补血益气的家常菜，食材常见、做法简单，每天换着花样吃，既满足味蕾又滋养身体。