这3样是公认“眼黄金”，建议中老年常吃，护眼养眼，越吃眼越亮

老话说得好，“眼睛是心灵的窗户”，可这窗户要是蒙了尘，那可就啥都看不清啦！你有没有发现，随着年龄增长，眼睛越来越不给力，看东西模糊，还老是干涩发痒？这其实就是眼睛在向你发出“求救信号”！据科学验证，中老年人眼睛出问题的概率比年轻人高好几倍，难道真要眼睁睁看着眼睛一天不如一天？别急，今天就给大家介绍3样公认的“眼黄金”，常吃护眼养眼，让你的眼睛越吃越亮！

猪肝，那可是动物肝脏里的“明星食材”，又叫血肝，颜色紫红，质地软嫩，看着就很有食欲。

猪肝富含维生素A，这可是保护眼睛的“秘密武器”。维生素A能维持正常的视觉功能，预防夜盲症和干眼症。它还含有丰富的铁元素，能补血养血，让身体气血充足，眼睛自然也就更有神啦。就好比给眼睛来了一场“补血盛宴”，让眼睛“吃饱喝足”，活力满满。

食材准备：猪肝300克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、淀粉适量。先把猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干水分，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。青椒、红椒、洋葱洗净切块。锅里放油，油热后放入姜片、蒜末爆香，接着放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用。锅里再放少许油，放入青椒、红椒、洋葱块翻炒至断生，加入炒好的猪肝片，加少许盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦。这道爆炒猪肝口感鲜嫩，味道香辣，中老年人常吃，眼睛亮堂堂。

西兰花，绿油油的，就像一朵朵小绿花，看着就清新。它还有个名字叫青花菜，营养价值那可是杠杠的。虾仁，白白嫩嫩，肉质紧实，味道鲜美。

西兰花富含维生素C、维生素K和叶黄素。维生素C能抗氧化，保护眼睛免受自由基的伤害；维生素K有助于维持眼睛的正常生理功能；叶黄素就像给眼睛戴上了一副“太阳镜”，能过滤蓝光，保护视网膜。虾仁含有丰富的蛋白质和钙，能增强体质，对眼睛的健康也有好处。这两者搭配在一起，就像为眼睛打造了一层“营养护盾”，让眼睛免受外界伤害。

食材准备：西兰花200克、虾仁150克、胡萝卜半根、蒜末适量。西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除农药残留，然后捞出沥干水分。虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。胡萝卜洗净切片。锅里放水，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟，捞出过凉水。锅里放油，油热后放入蒜末爆香，接着放入虾仁翻炒至变色，加入西兰花和胡萝卜片继续翻炒，加少许盐、生抽调味，翻炒均匀即可。这道西兰花炒虾仁色彩鲜艳，营养丰富，全家老小都爱吃。

紫薯，颜色紫得发亮，就像一颗颗紫宝石，口感软糯香甜。银耳，白白嫩嫩，像一朵朵小云朵，有“菌中之冠”的美誉。

紫薯富含花青素，这是一种强大的抗氧化剂，能保护眼睛的微血管，改善视力。银耳含有丰富的胶质，能滋阴润肺，还能滋润眼睛，缓解眼睛干涩。把这俩放在一起煮成羹，就像给眼睛来了一场“甜蜜滋养”，让眼睛水润又明亮。

食材准备：紫薯200克、银耳半朵、冰糖适量。银耳提前用清水泡发，撕成小朵。紫薯去皮洗净，切成小块。锅里放适量清水，放入银耳，大火煮开后转小火煮30分钟，直到银耳出胶。接着放入紫薯块，继续煮20分钟，直到紫薯软烂。最后加入冰糖，搅拌至冰糖融化即可。这道紫薯银耳羹口感香甜，软糯可口，中老年人喝上一碗，眼睛舒服又滋润。

额外小贴士：除了吃这些护眼食材，平时还得注意用眼卫生，别长时间盯着手机、电脑屏幕，每隔一段时间就休息一下，看看远处，做做眼保健操。另外，出门最好戴上太阳镜，防止紫外线伤害眼睛。

这3样“眼黄金”，食材常见，做法简单，营养丰富。中老年人常吃，能护眼养眼，让眼睛越来越亮。别再犹豫啦，赶紧动手做起来，让自己和家人都拥有一双明亮的眼睛！觉得有用的朋友，别忘了点赞、转发，让更多的人受益！