心好百病消！4种“护心冠军”，中老年要常吃，稳血压、防心悸

随着年龄增长，心血管健康成为中老年人最关心的问题之一。除了适度运动、规律作息，饮食调理同样关键。今天推荐4道“护心菜”，食材常见、做法简单，既能稳定血压，又能养护心脏，日常餐桌不妨多安排！

茄子富含花青素和维生素P，能增强血管弹性，减少胆固醇沉积；搭配瘦肉沫，补充优质蛋白，营养更均衡。

食材：长茄子2根、瘦肉末100克 ，蒜末、葱花、生抽、蚝油、盐、糖少许

做法：

1. 茄子切长条，清水浸泡5分钟（防氧化），沥干后下锅煸炒至软，盛出备用。

2. 热油爆香蒜末，加入肉沫炒至变色，加1勺生抽、半勺蚝油调味。

3. 倒入茄子翻炒均匀，加少许糖提鲜，撒葱花出锅。

茼蒿被称为“天然降压菜”，富含钾元素，能调节体内钠钾平衡，缓解高血压；蒜瓣杀菌消炎，保护血管。

食材：茼蒿1把、大蒜3瓣，盐、鸡精少许

做法：

1. 茼蒿洗净，蒜瓣切片。

2. 热锅冷油，下蒜片爆香，大火倒入茼蒿快速翻炒。

3. 加少许盐和鸡精调味，1分钟内出锅，保持脆嫩口感。

食材：平菇100克、瘦肉150克，姜片、葱花、盐、胡椒粉

做法：

1. 菌菇洗净撕小块，瘦肉切片后用淀粉抓匀（更嫩滑）。

2. 水烧开放姜片，下菌菇煮3分钟，再放入肉片滑散。

3. 加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。

木耳是“血管清道夫”，富含胶质吸附杂质；洋葱含硫化物，辅助降血脂。

食材：黑木耳（泡发）1小碗、鸡蛋3个、洋葱半个，生抽、盐、香油

做法：

1. 木耳焯水2分钟，鸡蛋打散炒熟备用。

2. 热油爆香洋葱块，下木耳翻炒，加1勺生抽调味。

3. 倒入鸡蛋炒匀，淋几滴香油增香。

这4道菜食材平价、做法简单，却都是“护心高手”！茄子软糯、茼蒿清香、菌菇鲜美、木耳脆爽，每周换着吃，心脏越来越年轻。中老年朋友记得少油少盐，搭配杂粮饭，健康效果翻倍！