建议中老年：夏天如果不差钱，尽量多吃它，提高免疫力，腿脚有劲

夏天中老年人该怎么吃才健康？

抓住时令，选对食材，补营养强免疫最重要！

夏天一热，中老年人最容易没胃口。这时候选肉得挑对，鸭肉就特别合适。为啥？鸭肉性寒，夏天吃能滋阴养胃，还能健脾补虚。炖上一锅酸萝卜老鸭汤，汤头酸爽，肉烂乎不腻，喝上一碗，暑气都消了大半。

做法也简单：鸭肉切块焯水去血沫，酸萝卜切片，新鲜萝卜切块。炖锅加温水，放鸭肉、酸萝卜、姜片，大火煮开转小火慢炖。等肉软乎了，再下萝卜块，炖到软烂，撒点盐和葱花，香得能多扒半碗饭。

夏天出汗多，光喝水不够，得喝点有营养的。绿豆汤就是老祖宗传下来的消暑宝。绿豆甘寒，能清心利尿，煮成汤喝，解渴又解毒。要是再搭点海带，效果更妙。海带是“长寿菜”，和绿豆一起煮，能清热解毒，还能帮着降血压。

煮的时候，干海带先泡发切小片，绿豆洗干净，加红枣枸杞一起丢高压锅里。大火压5分钟，转小火压3分钟，等气跑完了，加块冰糖，甜丝丝的，喝着比饮料舒服多了。

六七月的莲子最鲜，剥开绿皮，白生生的莲子米咬一口，清甜带点嫩。莲子可是“水中灵芝”，归脾、肾、心经，夏天吃能清心火，还能缓解脾虚腹泻。中老年人要是晚上睡不踏实，煮碗莲子汤准管用。

莲子汤的搭档也有讲究，加百合、桂圆、银耳，都是“黄金组合”。银耳泡发撕小朵，桂圆去壳，和莲子一起炖。等银耳出胶了，莲子软面了，撒把枸杞，甜润又安神，喝完躺床上，沾枕头就能睡着。

天热没食欲？吃醋准能帮上忙。醋能杀菌，还能刺激胃口，夏天拌凉菜、蘸饺子，加点醋，立马香得人直咽口水。不过醋也分种类，陈醋浓醇，米醋清爽，白醋柔和，果醋酸甜，选自己喜欢的就行。

最推荐的是醋泡花生。花生米洗干净晾干，装罐里倒醋没过，泡5到10天。吃的时候捞一把，配点洋葱、青红椒、香菜，淋点醋汁，脆生生的，酸中带甜，下粥配饭都绝。

夏天的西红柿最水灵，红扑扑的，咬一口汁水直飙。它可是“美容圣果”，维生素多，水分足，常吃能美白淡斑，还能抗衰老。不过吃的时候得注意，胃不好的别空腹吃太多，酸溜溜的容易不舒服。

生吃能补维生素C，洗干净直接啃，或者切块拌白糖；熟吃能吸收番茄红素，比如做西红柿土豆汤。西红柿烫皮切小丁，土豆切小块，炒软西红柿出汁，加土豆炖到绵密，撒点洋葱丁、盐和葱花，汤酸甜，土豆面，喝一碗胃里暖乎乎的。

中老年人夏天更得补蛋白，免疫力强了，才少生病。这几样高蛋白食物得常吃——

鱼：鱼肉高蛋白低脂肪，清蒸鲈鱼最鲜。鲈鱼处理干净，划几刀抹盐，铺姜片葱段，水开蒸10分钟，浇热油淋豉油，嫩得筷子一夹就碎。

鸡蛋：鸡蛋是“营养宝库”，水煮蛋最方便。冷水下锅，水开煮8分钟，剥壳蘸点酱油，简单又补蛋白。

豆类：豆腐、豆浆、豆干，植物蛋白好吸收。家常豆腐煎到两面金黄，配木耳青椒炒，软嫩入味，老人牙口不好也能吃。

牛奶：每天一杯奶，补钙又补蛋白。牛奶红豆糕当点心，牛奶煮红豆，加吉利丁片凝固，冷藏后切小块，甜而不腻，当零食吃也健康。

夏天虽热，但吃对了，中老年人也能吃得香、睡得好、身体棒。这些食材不挑嘴，做法也简单，厨房新手也能上手。你家老人夏天最爱吃啥？不妨留言分享，一起聊聊健康饮食那点事儿～