7月20入伏了，中老年不要忘了扶阳，要多吃“它”一整年阳气满满

三伏天是一年中最热、湿气最重的时节，此时人体易受暑湿侵扰，出现乏力、食欲不振、精神萎靡等不适。而泥鳅这道看似普通的河鲜，却成了应对伏天不适的“天然良药”，深受民间推崇。

一、祛湿邪，解伏困

三伏天雨水多，空气中湿度大，再加上人们贪凉吹空调、吃冷饮，易导致“外湿”加“内湿”，身体像被“裹”住一样沉重。泥鳅生活在淤泥中，却自带“祛湿”属性，中医认为其能“补中益气、祛湿邪”。它的肉质细腻，易消化，能帮助排出体内多余湿气，让因湿邪缠身而感到的乏力、困倦得到缓解，让人在闷热天里也能神清气爽。

二、补蛋白，不伤脾

伏天高温，人体新陈代谢快，能量消耗大，同时脾胃功能又容易变弱，吃油腻的肉容易加重消化负担。泥鳅则是高蛋白、低脂肪的优质选择，其蛋白质含量堪比鸡蛋，且氨基酸组成更易被人体吸收。更重要的是，它性子温和，不像羊肉、狗肉等热性食物那样易“上火”，既能补充营养，又不会给虚弱的脾胃添堵，特别适合三伏天用来“悄悄”补身体。

三、护血管，稳状态

三伏天也是心血管疾病的高发期，高温让血管扩张，血压波动大，加上出汗多、血液黏稠度增加，对血管健康是不小的考验。泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、磷等矿物质，这些成分有助于保护血管弹性，调节血脂。对于中老年人来说，适量吃泥鳅，既能享受美味，又能在不知不觉中为血管健康加一道“防护盾”。

四、简单烹饪，鲜味十足

泥鳅的吃法也贴合三伏天的饮食需求，无需复杂调味就能出彩。最经典的要数泥鳅豆腐汤，把处理干净的泥鳅与嫩豆腐同煮，加几片姜去腥，煮到汤色奶白，撒点葱花即可。这碗汤清淡鲜美，既能喝汤又能吃菜，祛湿又补水，是三伏天餐桌上的“温柔滋养”。此外，清炒泥鳅、泥鳅炖冬瓜等做法也很合适，最大程度保留了泥鳅的营养和鲜味，让人吃得舒服又满足。

老话说“小暑大暑，上蒸下煮”，三伏天的养生关键在于“顺时”，而泥鳅正是大自然在此时赐予的应季好物。它不贵重，却能精准应对伏天的身体需求，用最朴素的方式为我们的健康保驾护航。这个夏天，不妨端上一盘泥鳅，在鲜美的滋味中，安稳度过这段“蒸烤模式”吧。