夏季高温，建议中老年人少吃西瓜苦瓜，常吃6道菜，提高免疫力

导语：夏季高温，建议中老年人少吃西瓜苦瓜，常吃6道菜，提高免疫力

夏季气温高，太阳火辣，动一下就出一身汗，街坊邻居的大爷大妈们总说没胃口。有人天天抱着西瓜啃，有人顿顿炒苦瓜败火，其实这两样吃多了未必好。老人脾胃本就弱，冰西瓜太寒，苦瓜性凉，吃不对反而容易闹肚子。今天跟大家分享6样家常菜，做法简单还营养，夏天常吃着，提高免疫力。

一、【肉末豆腐抱蛋】

鸡蛋豆腐炒肉末，豆腐滑嫩，肉末鲜香，鸡蛋软嫩。三者搭配口感丰富，好消化，能补蛋白质、钙，适合老人，夏季吃清淡不腻，营养均衡。

做法：

二、【丝瓜炒蛏子】

蛏子鲜嫩多汁，丝瓜软滑清甜。荤素搭配，口感清爽不腥，能补蛋白质和维生素，好消化，适合老人夏季尝鲜。

做法：

三、【蒜香口蘑炒鸡】

鸡肉嫩滑不柴，口蘑鲜脆带蒜香。荤素搭配均衡，口感鲜香不腻，好消化，能补蛋白质和氨基酸，适合老人夏季吃。

做法：

四、【番茄金针菇鱼片汤】

鱼片滑嫩无刺，金针菇脆嫩，番茄酸甜。口感清爽不腻，好消化，补蛋白质和维生素，适合老人夏季喝，营养均衡。

做法：

五、【青椒豆豉炒蛋】

鸡蛋蓬松软嫩，青椒微辣带脆，豆豉添咸香。口感丰富有层次，好消化，能补蛋白质和维生素，适合老人，夏季吃开胃下饭。

食材:

鸡蛋、青椒、豆豉、蒜末、红辣椒、盐、鸡精、生抽、油

做法:

1. 油热下鸡蛋，煎定型捣碎盛出。

2. 锅中放青椒，撒盐炒软，加豆豉、蒜末炒香。

3. 倒鸡蛋、红辣椒，加鸡精、生抽炒匀即可。

青椒选微辣品种适配老人；煎蛋别焦，炒时快翻防老；豆豉含盐，盐量酌减，口味更温和 。

六、【山药炒肉片】

山药粉糯清甜，肉片鲜嫩不柴。荤素搭配温润可口，好消化，能补蛋白质和膳食纤维，适合老人夏季吃，营养又爽口。

食材：

梅花肉、山药、葱姜蒜、老抽、生抽、淀粉、油、盐

做法：

1. 梅花肉切片，加半勺老抽、1 勺生抽、淀粉、油，抓匀腌 10 分钟；山药切片，焯水 5 分钟，捞出沥干。

2. 起锅热油，爆香姜蒜末，倒入腌好的肉片炒熟盛出。

3. 留底油，倒山药片翻炒，再倒入肉片、葱段，加盐翻炒均匀即可出锅。

山药焯水可防氧化变黑；肉片腌制更入味，炒时快速翻炒保持嫩滑；老人吃可把肉片切薄、山药切小，方便咀嚼消化 。

结语：

夏天给家里老人做饭，不用搞多复杂的花样。少让他们贪凉吃太多西瓜苦瓜，换成这几道温软好消化的菜，搭配着杂粮粥或者面条，吃得舒服，身子骨自然结实。天气再热，把饮食调顺了，比啥都强。

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