广视记者实探：广州长者饭堂推医护审定食谱，定制化老年病套餐

广州市民政局在官网发布答复函，提出将在满足“二荤一素一汤”供给的基础上，推出由专业医护人员审定食谱的定制化老年病套餐和流质膳食。有者饭堂已经面向社区居民推出定制餐。

在越秀区人民街综合养老服务中心（颐康中心）的长者饭堂，除了有日常的普通餐食，还推出了针对高血压、糖尿病等慢性病老年群体及失能老人的天制餐。这些定制餐都经过营养师和医护人员的调配和审定，针对不同的身体情况搭配不同的菜式，包括中医药膳餐、术后医嘱餐、糖尿病餐和流质餐。

人民街社区卫生服务中心主治中医师 肖必：这是手术后的套餐，要促进手术伤口愈合、器官功能恢复，所以一般以优质蛋白为主，糖尿病患者不能吃太多的饭，所以把饮食结构调整一下，以粗粮为主，含糖量少，又能保证足够的能量。

任婆婆是住在

这家颐康中心的院友

她已经吃了好几年老年病套餐

任婆婆：几乎每餐都是吃这种糖尿病的餐，但是我没有糖尿病，年纪大要预防。我的身体一年比一年好，90岁了早上还起来做40分钟早操，关键是在饮食。

以往这些定制化老年病套餐只面向居住在颐康中心的老年人，如今来长者饭堂用餐的老年人也能享受这项服务。

人民街综合养老服务中心（颐康中心）主任 蔡锦勇：定制餐单需要提前和我们的饭堂预约，定制餐单的收费会因应长者的需求和餐品的款式，由20元至35元不等，根据政府补贴也会有3元至6元的资助。

为了提高个性化餐食的质量

广州市民政局将会积极推动

符合条件的长者饭堂

参与营养健康食堂创建

推广健康的烹饪技法和科学营养配餐

市民政局还表示

鼓励具备条件的长者饭堂

增设早餐、晚餐供应

并实现周六日正常供餐