茶是老年痴呆的“催化剂”？提醒：上了年纪，这种茶尽量少喝

老年痴呆症不是一夜之间发生的，它是一个长达十年甚至更久的神经退行过程，从最初的记忆模糊、词语找不到，到后期的人格改变、生活无法自理，每一步都在悄悄耗尽大脑的功能储备。

而在这场看不见的认知衰退中，有一种饮食习惯被越来越多研究盯上——老年人长期大量饮用浓茶，尤其是高咖啡因含量的茶，可能正在悄然加速脑萎缩和认知障碍的发生。

并不是喝茶本身有害，绿茶、白茶、部分乌龙茶中富含的茶多酚、儿茶素、抗氧化黄酮类物质，在中青年阶段反而对脑血管保护、自由基清除、神经元损伤修复具有积极意义。

但问题出在茶的“浓度”“种类”“时间”“频率”一旦不当，尤其是老年阶段依然保持浓茶不离手的习惯，反而成为认知退化的催化剂。

2023年《神经退行性疾病研究》一项对2467名65岁以上老年人追踪调查显示，每日饮用浓茶3杯以上者，其轻度认知障碍（MCI）发生率高于淡茶组约41%，而其中以红茶、黑茶类含咖啡因较高者影响最为显著。

研究者进一步分析发现，咖啡因摄入超过300毫克/天的老年人，其大脑皮层厚度平均较对照组减少5.8%，海马体积缩小趋势明显，且部分个体伴有脑白质高信号异常。这些变化，正是阿尔茨海默病前期常见的结构影像特征。

医生解释，上了年纪后，大脑的血流灌注能力下降，神经递质合成减缓，神经元对刺激的调节能力变差。

而浓茶中的咖啡因、茶碱、鞣酸等物质在短时间内会造成神经兴奋、血管收缩、胃酸增加，对年轻人大脑是“提神”，但对老年人大脑却是“负担”。就像本来就水压不足的老旧水管系统，突然猛接高压水泵，反而容易爆裂。

尤其是空腹饮浓茶，睡前饮浓茶，饭后立即饮茶，这三种饮茶方式，对60岁以上人群的神经系统和代谢系统影响尤为显著。

2022年《中国老年医学杂志》发布的一项交叉研究指出，老年人饭后30分钟内饮用浓茶者，其血糖波动幅度高于控制组约18%，睡眠潜伏期延长，夜间觉醒次数增加，次晨血压出现异常升高趋势。而睡眠障碍和血糖波动，恰恰是诱发脑部慢性炎症、加速神经退行性损伤的两个重要通道。

更隐蔽的，是浓茶中的鞣酸与铁、锌、钙等元素结合形成不可吸收络合物，长期饮用会导致微量元素吸收障碍。

这类缺乏在年轻时可能仅表现为乏力、疲倦，但在老年阶段，却可能演变为脑部营养供给不足、神经递质合成障碍、认知功能下降。尤其是铁缺乏，会导致脑组织供氧能力下降，进而加剧脑萎缩与记忆力衰退。

医生特别强调，并非所有茶都要远离，但一定要区别“适合谁、适合什么时候、适合多少”。对于60岁以上人群，尤其是已经出现记忆力下降、注意力不集中、睡眠质量差、情绪焦虑、血压波动等前驱症状者，应特别谨慎以下几类茶：

第一类是浓度高、发酵重的黑茶、红茶。这类茶往往含有较高咖啡因和茶碱，短期提神，长期刺激交感神经，造成神经衰弱、血压不稳、心率失控。

第二类是新茶、头采茶。这种茶中茶多酚、鞣酸含量极高，对胃肠刺激性强，且更容易与铁元素结合，导致缺铁性贫血及其相关认知功能下降。

第三类是长期存放、来源不明的野茶或自制茶砖类产品，这类茶易受霉菌污染，可能含有黄曲霉素等神经毒性物质，对老年人免疫系统与肝肾代谢系统构成额外负担。

医生建议，老年人饮茶应以“淡、温、浅、短”为标准。每日饮茶总量不超过600毫升，选用中轻度发酵的绿茶、白茶、花草茶为主，避免空腹饮茶，最好在早餐后一小时或午后适量饮用，饮用水温控制在60℃以下，浸泡时间不超过5分钟，以减少茶碱释放。

而在认知功能已经开始波动的阶段，更应关注饮茶习惯与大脑状态之间的“互相影响机制”。医生推荐建立以下监测方法：

记录每次饮茶后的睡眠时长、入睡时间、夜醒次数、次晨精神状态，若出现入睡变慢、做梦增多、晨起头重等变化，应暂停饮茶观察。

每月进行一次简单认知评估，如记忆三件事、重复词汇测试、简单逻辑排序等，通过记录变化趋势，判断是否进入轻度认知障碍阶段。

第三，保持茶水与药物服用间隔至少1小时以上，避免茶多酚干扰心脑血管药物、神经调节药物、抗抑郁药的吸收与代谢。

2024年《全国老年认知健康白皮书》指出，在确诊阿尔茨海默病的患者中，有近32.5%在发病前10年存在长期饮用浓茶的习惯，且其中60%以上伴有睡眠障碍与焦虑倾向。这一数据并非因果，但却提供了足够的警示信号。

大脑的衰老不是一夜之间的事，它是一点一点“从神经末梢开始退场”。而那些日常被忽略的饮食习惯，往往就是加速这场退场的催化剂。茶不是毒药，但它握在谁手里、以什么方式存在，就有可能变成对大脑的慢性“神经激素干扰源”。

老年人不是不能喝茶，而是要重新认识茶与身体之间的对话方式。不是靠喝茶提神，而是靠调节节律、保证睡眠、稳定情绪、供养神经。真正保护大脑的，不在杯中，而在生活的每一个选择里。

参考文献：
［1］神经退行性疾病研究.咖啡因摄入与老年认知功能相关性研究[J].2023,41(03):211-218
［2］中国老年医学杂志.饮茶方式与老年人睡眠质量及认知功能关系研究[J].2022,42(05):428-433
［3］全国老年认知健康白皮书.国家神经系统疾病临床研究中心发布,2024