明天大暑，建议老年人：吃2菜，喝2汤，做2事，健康过三伏

“这几天，天气热得像火炉，连树上的知了都叫得没了力气。

明天就是大暑了，三伏天也进入了最‘毒’的时候。”——这时候，老年人要是不注意调养，小病拖成大病，那可不是闹着玩的。

大暑，是一年中最为闷热、湿毒最重的节气，对老年人心脑血管系统、消化系统、呼吸系统等都是一次严峻的“考验”。中国气象局数据显示，近年来大暑期间，因高温中暑、心脑血管意外入院的老年人比例逐年上升。

而根据国家卫健委发布的《老年人健康管理规范》，夏季是老年人慢性病复发与加重的高发期。如何科学调养，顺利度过三伏天，成了许多家庭关心的“头等大事”。

进入大暑，人的食欲普遍下降，尤其是老年人，稍不注意就容易出现营养不良、消化不良或者体内湿热积聚的问题。这个时候，与其“乱补”不如“巧食”，选择清热又健脾的食材，既养身又顺气。

第一道菜：凉拌苦瓜

中医认为，苦瓜性寒味苦，有清心明目、消暑解毒、降火祛湿的功效。

现代研究也发现，苦瓜中含有一种叫做“苦瓜素”的植物蛋白，具有一定的血糖调节作用。北京协和医院营养科曾在一项研究中指出，苦瓜对轻度糖尿病患者的血糖控制有辅助疗效。

不过要提醒一句：苦瓜虽好，但不宜过量，尤其是体质虚寒的老人，建议用焯水再凉拌的方式，既减少寒性，又保留营养。

第二道菜：蒸南瓜

别小看这黄澄澄的南瓜，它可是健脾胃的好帮手。南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C及多种矿物质，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振的老年人。南瓜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘，这在夏天吃冷食较多时尤其重要。

蒸南瓜的做法简单，不加油盐，原汁原味，既营养又容易消化。中华预防医学会曾指出，蒸煮是保持食物营养价值最好的烹饪方式之一，尤其适合老年人。

“夏日多喝汤，赛过老中医。”这不是夸张。三伏天湿气重、暑气盛，老年人常常感觉身体沉重、胸闷乏力、精神不振，这时候若能喝上一碗合适的汤，不仅能补水解暑，还能“调脾和胃”。

第一道汤：冬瓜薏米汤

冬瓜利水消肿，薏米健脾祛湿，是夏季“去湿搭档”。南京中医药大学附属医院的专家指出，薏米中所含的薏苡仁酯具有抗炎、增强免疫力的作用，对老年人常见的风湿性关节痛也有缓解效果。

冬瓜薏米汤做法简单：冬瓜不去皮切块，薏米提前泡发，加水炖煮1小时即可。全程不放油盐，清淡养胃，适合每天喝上一小碗。

第二道汤：绿豆百合莲子汤

绿豆解毒清热、百合润肺安神、莲子健脾止泻，一碗汤三种功效。国家中医药管理局曾在《中医药健康养生指南》中推荐此汤为“三伏湿热型体质调理汤方”。

绿豆百合莲子汤尤其适合晚上睡不好、心烦易怒的老年人。喝完一碗，心静如水，安然入眠，许多老年人都表示：“这汤喝了，比安眠药都强。”

大暑这段时间，很多老年人会出现心烦意乱、胸闷气短等症状，其实这并不只是天气热，更是“心火上炎”的表现。想要安然度夏，仅靠吃喝还不够，日常生活中还要坚持两件“小事”。

第一件事：每天搓一搓“心包经”

中医讲“心主血脉，包络为使”，心包经是调和心气的重要经络。每天早晚用双手搓揉内关穴（手腕内侧三横指处），向下搓到小指，会有一股热流通透整只手。这能有效地缓解心悸、烦躁、失眠等症状。

有研究表明，穴位按摩能激活自主神经系统，调节血压与心率。上海中医药大学2018年发表的研究指出，规律刺激内关穴可显著改善老年人睡眠质量和情绪状态。

第二件事：午后小憩20分钟

“饭后躺一躺，活到九十九。”老年人在大暑时节午后小憩一会，不仅能缓解疲劳，还能降低心脑血管突发事件的风险。中国老年医学学会曾发布数据显示，每天午睡20分钟以内可降低心梗风险23%，但超过30分钟反而得不偿失。

不过也要提醒：午睡不宜趴着睡，最好平躺，保持通风，避免汗湿后着凉引发感冒。

很多人以为中风是冬天的“专利”，其实不然。大暑时节因高温引发的血压波动、出汗过多导致血液浓缩、夜间失眠让血管紧张等，都可能成为中风的“导火索”。

根据中国卒中学会2024年发布的《中国卒中防控报告》显示，夏季中风发病率已达全年第二高，仅次于冬季。其中，65岁以上老年人是高危人群。

2023年，北京协和医院就接诊了一位70岁的老年男性，因大暑期间连续几天夜晚睡眠不足，白天又不愿喝水，终于在一次外出购物时突发脑梗，被紧急送医。医生指出，这种情况在三伏天并不少见，关键就在于忽视了饮水、睡眠和血压的管理。

三伏天防中风要看这几点——

补水：每天至少1500毫升白开水，分多次饮用，避免一次大量饮水；

控压：有高血压的老人要早晚测量血压，服药要遵医嘱，不自行停药或加量；

稳情绪：避免激动、劳累、熬夜，保持情绪平稳，是预防心脑血管意外的基础。

作为医生，每年到了这个时候，在门诊看到的老年患者明显增多。有的是被热伤风拖成肺炎，有的是小中暑引发高血压危象，还有的因为一碗冰镇绿豆汤引起腹泻脱水……大多数问题并不是突如其来，而是“日积月累”的结果。

健康，从来不是一朝一夕的事。三伏天的养生，也不是朋友圈发个“冬病夏治”的照片就完事了，而是从一口一口的饭，一步一步的走，一点一滴的汗水中积累起来的。

正所谓：“不怕三伏热，就怕三伏懒。”老年人若能在这最热的节气里坚持科学饮食、规律作息、适度运动、情绪平稳，那就等于在为秋冬的健康打下坚实的基础。

健康，是一场马拉松，不是一场百米冲刺。

三伏天是个考验，也是个机会。考验的是身体的耐力，机会的是养生的时机。吃两菜，喝两汤，做两事，看似简单，却蕴含着中医与现代医学的智慧融合。

希望这篇文章，能为每一位老年朋友送上一份清凉的关爱，也为每一个家庭带来一份健康的守护。愿每一位长者都能在灼灼炎炎的夏日中，活得自在、活得清爽，活得健康。

参考文献：

［1］中国卒中学会.中国卒中防控报告（2024年）[R].中国卒中学会,2024.

［2］国家中医药管理局.中医药健康养生指南（2023年版）[S].国家中医药管理局,2023.

［3］中华预防医学会.中国老年人健康生活方式研究报告（2024年）[R].中华预防医学会,2024.

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