三伏天，中老年人少吃馒头咸菜，多吃这 6 样，解暑还补营养

导语：三伏天饮食讲究多！中老年人少吃馒头咸菜，多吃这 6 样，解暑还补营养

入伏后天气一天比一天闷，走两步就一身汗。不少中老年朋友图省事，顿顿馒头就咸菜，看似简单方便，其实没营养，天热本就没胃口，这些食物缺营养还容易上火，吃多了浑身不得劲。

其实三伏天饮食有讲究，不用刻意大补，选对食材最关键。今天就给大家推荐 6 样应季食物，既能解燥热，又能补上流失的营养，做法还简单，学着吃准没错。

一、豆角

鲜嫩的豆角是夏天的 “营养担当”。蛋白质比一般蔬菜多，还带点碳水，能顶饿。天热懒得做饭，炒盘豆角配杂粮饭，省事儿又顶饱。它的纤维能促进消化，嚼着有劲儿还不费牙，全家都能吃。

推荐食谱：豆角炒鸡蛋

做法：

二、山药

三伏天湿气重，中老年人容易没精神。山药性温，能健脾祛湿，帮着调理肠胃功能。它富含黏液蛋白，能保护胃黏膜，煮软后入口即化，牙口不好的老人也能吃，当作配菜或做山药粥都不错。

推荐食谱：山药肉丸汤

做法：

三、丝瓜

丝瓜是三伏天的应季菜，鲜嫩多汁。它含多种维生素，能补充出汗流失的营养，还能清热化痰，对天热容易嗓子不舒服的中老年人很友好。简单清炒或做汤，保留原汁原味，营养不流失。

推荐食谱：清炒丝瓜

食材：丝瓜、葱、蒜、蚝油、盐、鸡精、食用油

做法：

1.丝瓜去皮切块，焯水至变色后放凉挤水；

2.热油爆香葱蒜，倒入丝瓜翻炒，加蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀出锅。

四、南瓜

三伏天吃南瓜，既能当菜又能当粮。它含 β- 胡萝卜素，对眼睛好，还富含果胶，能调节血糖，适合有血糖困扰的中老年人。蒸南瓜、南瓜粥都是简单做法，软糯香甜，吃着舒服又顶饱。

推荐食谱：南瓜蒸排骨

做法：

五、秋葵

黏糊糊的秋葵是三伏天的 “补水能手”。它的黏液里有多糖和果胶，能滋润肠道，避免天热便秘。钾元素含量也不低，出汗多了吃点，能稳住精神头。做法简单，水焯后淋点香油，软滑好消化，中老年人吃着舒坦。

推荐食谱：秋葵酿肉

做法：

料汁：1勺酱油、半勺薯粉、1勺蚝油、半碗水

六、绿豆芽

三伏天吃点绿豆芽比绿豆更清爽。它水分足、纤维细，嚼着脆嫩不费牙，对肠胃负担小。天热容易上火，绿豆芽能清热利尿，帮着缓解口干舌燥。而且它富含维生素 B，能补补夏天没胃口流失的元气，凉拌或快炒都好吃

推荐食谱：豆芽炒牛肉

做法：

结语：

三伏天是养身体的关键期，中老年人别再凑活吃馒头咸菜了。把这 6 样食物换着花样端上桌，清淡不油腻，解暑又管饱，还能帮着扛过这段湿热天。饮食上多上点心，身体舒坦了，全家都安心，安稳过伏天一点不费劲。