医生提醒：4种常见食物常吃易堵血管，中老年人应尽量避开

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

在门诊，医生常常会被问到：“我血管硬化，是不是年纪大了就这样？”其实并不是。很多时候，血管堵了，不是因为老，而是因为吃。

我们总觉得危险离我们很远，但数据显示：我国每年有超过400万人死于心脑血管疾病，相当于每8秒就有一人因为血管问题失去生命。很多中老年人根本没意识到，餐桌上那些看似普通的食物，正在慢慢堵住他们的血管。

今天我们就来聊聊——医生口中“容易堵血管”的4种常见食物，看看你家餐桌上有没有中招。

鸡排、薯条、油条……这些食物炸得金黄酥脆，看着香，吃着更香。但你知道吗？高温油炸会让原本健康的油脂“变脸”，生成大量反式脂肪酸。

反式脂肪酸是什么？简单说，它是血管的“敌人”。医学研究表明，反式脂肪酸会升高“坏胆固醇”（LDL），降低“好胆固醇”（HDL），长期食用会加速动脉硬化，增加心梗、中风的风险。

世界卫生组织早在2018年就提出，要在全球范围内在2023年彻底消除工业反式脂肪酸。而我国国家卫生健康委也在《中国居民膳食指南》中明确建议：尽量少吃或不吃油炸食品。

血管堵了，可能一开始没感觉，但一旦“爆管”，就是生死一线。

很多人早餐爱吃培根、火腿肠，觉得方便又美味。但这些加工肉制品，往往含有大量饱和脂肪、盐分以及亚硝酸盐。

饱和脂肪会让血液中的胆固醇上升，而胆固醇一旦在血管壁上沉积，就像往水管里灌水泥，时间一久，血管就“堵死”了。

而世界卫生组织在2015年已将加工肉列为1类致癌物，指出其与结直肠癌、胃癌等密切相关。更重要的是，加工肉制品还会加速血管的氧化损伤和炎症反应，让血管壁变脆，容易破裂。

如果你家冰箱里总是囤着火腿肠、腊肉、腊肠，建议赶紧换成新鲜瘦肉、水煮鸡蛋、豆制品，让你的血管喘口气。

你或许没想到，可乐、奶茶、果汁饮料这些“甜蜜”的饮品，其实是血管的慢性杀手。

糖分过高会让胰岛素水平长期居高不下，导致胰岛素抵抗，进而影响脂质代谢。过多的糖还会转化成甘油三酯，沉积在血管内壁，形成血脂斑块。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》显示，我国18岁及以上居民超重率为34.3%，肥胖率为16.4%。而高糖饮食是导致肥胖和代谢综合征的主要因素之一，血脂异常、高血压、糖尿病“三高”随之而来，血管也就越来越脆弱。

医生常说：“血管堵不堵，先看血糖稳不稳。”所以，再爱喝奶茶，也请控制频率，少糖、少冰，真想喝，不如自制柠檬水或无糖茶。

有些中老年人觉得自己气血不足，就爱吃猪肝、牛肚、鸡心补身体。可问题是，这些动物内脏虽然富含营养，但胆固醇含量极高。

比如，100克猪肝胆固醇含量高达400毫克，而世界卫生组织建议：每天胆固醇摄入量不应超过300毫克。这还不算其他食物的总和。

胆固醇一旦超标，就会在血管里“堆货”，形成动脉粥样硬化斑块。斑块越多，血管越窄，越容易形成血栓，一旦脱落，就可能造成心梗或脑梗。

医生提醒：动物内脏可以偶尔吃，但不能当饭吃，更不能天天吃。尤其是有高血脂、高血压病史的中老年人，一定要远离这种“隐形炸弹”。

血管堵塞并非毫无预兆，如果你出现下面这些症状，说明血管已经在“抗议”了：

早起头晕、眼花

爬楼梯气喘、胸闷

手脚发凉、麻木

一侧肢体突然无力

记忆力下降、反应变慢

这些看似小事，可能正是脑梗或心梗到来的信号。别等身体“断电”，才后悔没早听医生的话。

医生常说，保护血管最好的办法不是吃补品，而是“减法”——减少垃圾食物的摄入，减少久坐不动，减少熬夜情绪波动。

与此同时，也可以多做“加法”：增加蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白的摄入，增加运动频率，每天快走30分钟就是最好的“血管操”。

血管好，人才不老。别让一口口美食，成为压垮健康的最后一根稻草。

健康是积累出来的，不是靠药补，也不是靠“熬”出来的。那些看不见的堵塞，终会在某天“爆雷”。别等身体敲警钟，才开始后悔不已。

从今天起，给你的血管松松绑，远离那几种“中招率最高”的食物。你不需要吃得多聪明，只要吃得不出错，健康自然会站在你这边。

参考资料：

[1] 国家卫生健康委员会.《中国居民膳食指南（2022）》. 人民卫生出版社.

[2] 中国疾病预防控制中心.《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》.

[3] 世界卫生组织.《REPLACE行动计划：逐步消除食物中的工业反式脂肪酸》. 2018.

[4] 世界卫生组织.《加工肉制品与癌症风险评估报告》. 2015.

[5] 国家心血管病中心.《中国心血管健康与疾病报告2021》.