7月抓紧吃这菜，中老年一周3次，清肺去热、降血压，遇到别错过

夏季一到，各种时令蔬菜纷纷上市，比如空心菜、苦瓜、豆角等等，但是你知道吗？有一种蔬菜却被大家忽略了，它就是看似不起眼的“南瓜藤”，很多人都见过它，但不一定每个人都认为它能吃。

因为在北方人眼里，它只是南瓜生长的附属品，只能当做废弃物处理，但是在南方人眼里，南瓜藤确实是一种不可多得的食材。

别看它普通，却富含膳食纤维、维生素C和钙等营养素，其中钙含量约为南瓜果肉的2-3倍，对骨骼健康有一定辅助作用。

此外，南瓜藤性凉，具有清热降火的作用，如果你体内有燥热时，适量吃一些南瓜藤，还可以帮助清除体内的热毒，缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。

而南瓜藤最鲜嫩的时候，还是在夏天，因此，7月抓紧吃这菜，比韭菜鲜嫩，比白菜美味，中老年一周3次，清肺去热、降血压，遇到千万别错过了。

可有一点要注意，南瓜藤性平味甘，但要是和螃蟹、苦瓜、绿豆等寒性食物大量同食，可能引起脾胃虚寒者腹泻、腹痛，建议多了解一下。

一、南瓜藤

推荐食谱：小炒南瓜藤

主要食材：南瓜藤、肥肉、大蒜

具体做法：

1、准备一把新鲜的南瓜藤，剪掉老的部分，再撕掉表面那一层筋膜，这样吃起来才够鲜嫩，然后掰成小段，经过这样简单处理，哪怕是小白，也能炒出脆嫩的口感，全部处理好之后，放入盆中。

2、接下来往南瓜藤中，加入适量的清水，并加入一勺食用盐，用手搅拌至食盐化开，浸泡5分钟后，再换水多清洗2遍，洗好后，控干水分备用。

3、下面准备多一点的大蒜，用刀给它拍扁，这样更容易出蒜香味，然后剁成蒜末，尽量剁得细一点，放一旁备用。

4、准备一小块肥肉，切掉它的外皮，再改刀切成小丁，炒蔬菜，放一点肥油，炒出来会更香，要是吃素的朋友，也可以换成茶油或者是花生油。

5、锅中不需要加油，倒入切好的肥肉丁，开小火给它煸炒出多余的油脂，把肥肉炒至微微焦焦的状态，再倒入蒜末，用铲子不停地翻炒，给它炒出蒜香味。

6、接下来转大火，倒入洗好的南瓜藤，用猛火炒出来的南瓜藤，才不容易出水，还清脆爽口，大概煸炒1分钟左右。

7、紧接着，往里加入一点食盐，一点白糖，用铲子快速地翻炒均匀，最后淋一点淀粉水，给它勾个薄芡，再次翻炒均匀后，美味即成。

8、这样炒出来的南瓜藤，脆嫩爽口，还特别的解腻，简直是人间美味，比肉都要好吃，很适合在炎热的夏天食用，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试一试吧。

结语：7月抓紧吃这菜，比韭菜鲜嫩，比白菜美味，中老年一周3次，清肺去热、降血压，遇到别错过。

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