夏天使劲吃它，中老年一周3次，驱散寒湿、祛口臭，别错过了

三伏天一到，空气像浸满了湿热的毛巾，闷得人喘不过气，为此，很多人都爱吃冷饮，吹空调，虽然得到了一时的快乐，但也容易加重体内湿气，尤其是给一些脾胃虚弱的朋友，真的是“雪上加霜”。

这个时候，我们想安稳度过这酷暑的三伏天，就要懂得“以食养身”之道，今天给大家推荐一种宝藏蔬菜——茴香。

那独特的辛香气味，温而不燥，正好是唤醒脾胃、驱散寒湿、助生阳气的好帮手，堪称“天然的祛湿王”。

同时，它的铁和钙含量在绿叶菜中较突出，对补血和骨骼健康有一定辅助作用，所以，建议夏天使劲吃它，可别因为气味，而错过了。

一、茴香

推荐食谱：茴香鸡蛋饼

主要食材：茴香、鸡蛋、胡萝卜、面粉、干酵母、白糖

具体做法：

1、准备300克面粉，加入3克高活性的干酵母，一勺白糖，搅匀之后，倒入150毫升温水，边倒边搅拌，直到搅成面絮状，揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

2、准备一把新鲜的茴香，用盐水浸泡5分钟，再换水给它多清洗几遍，然后捞出来，改刀切碎，全部切好之后，取出适量的茴香碎，放入小碗中，剩余的，则是放入大碗中。

3、再准备半根去皮的胡萝卜，给它切成小碎丁，倒入大碗中，并往里打入2个鸡蛋，然后加入一点食盐、一点蚝油，少许的十香粉，用筷子充分地搅拌均匀，最后加入2勺酥油，继续搅拌均匀，一份馅料就调好了。

4、这时候，面团也醒发好了，将小碗中的茴香，直接倒在上面，并用手给它充分地揉搓均匀，再切成大小均匀的面剂子，然后给它擀成薄薄的面皮。

5、在包之前，先把馅料搅拌一下，使下面的鸡蛋液跟茴香融合在一起，然后按平时包包子的手法，把馅料给它包起来，全部包好之后，盖上一层保鲜膜，二次醒发10分钟。

6、电饼铛提前预热，刷上一层食用油，再依次放入生胚，并用手按压一下，表面也刷上一层食用油，给它锁住水分，盖上盖子，大约烙5-6分钟。

7、烙制的时候，中间可以给饼翻个面，使它受热均匀，最后烙至两面金黄，按压回弹不塌陷，就可以出锅了。

8、这样做出来的茴香鸡蛋饼，香味非常的浓郁，外焦里软又好消化，我们全家都爱吃，做法也是非常的简单，如果喜欢的话，就收藏起来试一试吧。

推荐食谱：茴香猪肉馅包子

主要食材：茴香、猪肉馅、韭菜、面粉、干酵母、白糖

具体做法：

1、准备120毫升温水，往里加入3克干酵母，再加入一勺白糖促进发酵，用筷子把它搅拌均匀，让酵母加速融化。

2、再准备240克的普通面粉，往里倒入调好的酵母水，边倒边搅拌，直到搅拌成大面絮，用手揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上盖子，醒发至2倍大。

3、准备半斤猪肉馅，加入适量的食盐，生抽，再加入少许老抽，适量的蚝油，用筷子把它搅拌均匀之后，往里加一点熟油，继续搅拌均匀，放在一边腌制10分钟，把肉馅腌制入味。

4、准备一把洗干净的茴香，把它切碎，倒入肉馅中，再加入一些韭菜碎，不需要太多，然后加入一勺松鲜鲜调味料，几滴小磨香油，用筷子把它充分地搅拌均匀，一份馅料就调好了。

5、这时，将面团放在案板上，给它揉搓排气，尽量多揉一会，然后搓成细长条，再切成大小均匀的面剂子，接着依次揉圆压扁，取出擀面杖，给它擀成边缘薄中间厚的面皮。

6、取一张面皮，往里加入适量的馅料，再用平时包包子的手法，把它包起来，封口处一定要捏严实，防止漏馅，然后依次放入蒸屉，二次醒发10分钟。

7、等醒发好之后，包子体积明显变大，就可以冷水上锅，水开之后蒸20分钟，时间一到，不要急着开盖，继续焖5分钟，再开盖，防止塌陷，用手按压立刻回弹，就是熟了。

8、这样做出来的茴香猪肉馅包子，蓬松暄软，皮薄馅大，像我这样调馅，味道鲜美，既营养又好吃，没有试过这种方法的朋友，可以尝试一下，味道真心不错。

结语：夏天使劲吃它，堪称“天然的祛湿王”，中老年一周3次，驱散寒湿、祛口臭，别错过。

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