“伏天食酸，百病不沾”，建议中老年：多吃4酸，腿脚有劲身体棒

“伏天食酸，百病不沾”，建议中老年，多吃这4酸，腿脚有劲，身体棒

三伏天来到，一年最热的时节，气温高，雨水多，动一动就汗流浃背，汗出大多，不光丢水分，还体力透支，身体虚弱，走路都没有力气，还把精气一块儿带走了。因此夏天养生，要特别注重解暑。

老话说的好，“伏天食酸，百病不沾”。酸味能自然而然地引起我们的食欲，打开味蕾。同时酸味主收敛，可以帮助我们降火降燥，生津止渴、增免疫，养身体，还能收敛、能养肝，既能稳定阳气不乱跑，还能舒缓活络，对暑热多汗、食欲不振等问题又很好的帮助，在三伏天里更加舒适。

伏天多吃酸并不单指带酸味的食物，酸性食物也要多吃，增强体质，为人体提供满满的能量，特别适合中老年人夏季调养。

“伏天食酸，百病不沾”，建议中老年，多吃这4酸，不仅符合传统养生智慧，更蕴含现代营养学价值，腿脚有劲，身体棒，助您平稳度过炎夏。

第一酸：西红柿

夏季是西红柿成熟的时节，外表鲜红，水分多，肉质酸甜，人人喜欢吃。

西红柿属于果蔬兼具型食材，性微寒，味甘酸，入肝、胃两经，三伏天适当食用，可以生津止渴、清热解毒、健胃消食，缓解“内热燥火、津液不足”，有助于抗炎、增强抵抗力。

推荐吃法，西红柿炖豆腐。豆腐吸收了西红柿的汁水后变得更加鲜嫩，番茄的酸味也与豆腐完美融合，入口即化，好吃美味。

食材；西红柿2个， 豆腐1块，盐， 生抽，葱

做法：1西红柿用热水烫一下， 去掉皮，清洗，切块

2豆腐冲洗，切块

3锅里放油，放进西红柿块， 大火翻炒， 把水分炒干

4西红柿炒软， 放进豆腐块，翻炒一下，加入温水来焖食材

5食材焖熟入味即可，起锅前， 加入盐， 生抽，葱花即可。

第二酸：牛肉

牛肉属于酸性食物。牛肉代谢后会产生磷酸、硫酸等酸性物质，因此被归类为酸性食物。

牛肉营养丰富，大量出汗的伏天，适量食用牛肉可以帮助补充随汗液流失的电解质，预防脱水和水电解质紊乱，补充流失的营养成分，应对高温带来的体力消耗。

推荐吃法，土豆炖牛肉。一种经典吃法，牛肉软烂，肉质鲜嫩多汁，土豆沙糯，好吃美味。

食材：土豆3个， 牛肉1斤，盐， 生抽，红椒1个，葱

做法：1新鲜的牛肉清洗， 切块，放进热水里焯水， 去掉血末，沥干水分

2土豆去皮，清洗， 切小块，红椒切块

3锅里放油，放进牛肉块，大火翻炒，把水分炒干，加入盐，生抽，翻炒均匀

4加入温水来焖牛肉，水快焖干，放进土豆块，翻炒均匀，加入温水继续焖煮

5食材焖熟即可，起锅前，加入一点盐， 鸡精， 红椒块翻炒均匀即可。

第三酸；醋

醋是粮食发酵而成的，是日常不可或缺的调味品，它是酸味最好的代表。

夏季适当吃醋，可以刺激唾液分泌，缓解夏季口干舌燥，帮助维持体液平衡。促进胃酸分泌，增强食欲并改善暑热导致的消化不良。缓解高温引起的困倦，帮助恢复精神状态。对人体健康帮助极大。

推荐吃法，醋泡生姜。姜散寒，醋收敛，一冷一热，合起来就是伏天“祛湿大杀器”，三伏天适当食用，可以活血化湿、增强代谢、还提神醒脑，祛湿又暖胃。

做法：1新鲜的生姜或者嫩姜清洗，皮保留，切片，沥干水分

2密封罐清洗干净，没有水分，备用

3没有水分的姜片，放进瓶子里，加入醋，淹过姜片

4密封保存，放进冰箱，3-5天后即可食用。

第四酸：马齿苋

夏季也是马齿苋生长的旺季，它虽然是一种野菜，但是营养不错，是“天然抗生素”，是夏季食疗的优质选择。

它独特的酸味和苦味使其成为炎热天气中的理想食材。适当食用不仅能够帮助身体解热降温，还具有清肝解毒的效果，抗菌消炎，有效增强身体的免疫力，帮助身体抵抗夏季常见的疾病。

推荐吃法， 凉拌马齿苋。夏天吃清爽开胃，入口脆嫩清爽，带着微微的酸香，人人喜欢吃。

食材；马齿苋1把，葱姜蒜， 盐，醋，香油

做法：1新鲜嫩的马齿苋清洗，去掉老叶，沥干水分

2锅里烧热水，水沸后，放进马齿苋，煮一下，食材变软，捞起过凉水，去除马齿苋的涩味，让口感更脆嫩

3然后沥干水分，切小段，放进盘子里

4葱姜蒜切碎，放进碗里，加入醋，盐， 香油，味极鲜，拌均匀，喜欢吃辣的可以放一点辣椒油

5泼到马齿苋里面，拌均匀即可享用了。既能解腻又能开胃，好吃又美味。

三伏天气温高，中老年人群合理给自己身体补充酸味食物，促进消化、生津解渴、增强食欲，缓解暑热不适，帮助把阳气锁住，把健康留住。

提醒一点，夏季食酸，需注意适量食用，避免刺激肠胃。避免空腹食用。需结合个人体质，合理搭配饮食，才能发挥最佳效果。

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