研究惊奇发现: 老年人的铜摄入量越高，认知能力越好

认知力下降(包括记忆力和思辨能力等)是一个人正常或异常衰老的早期迹象和核心指标。随着年龄的增长，每个人都会出现或多或少的记忆力下降，是否有更有效方法减缓衰老相关的认知力下降？最新研究有了惊奇发现——老人铜摄入量越高，认知力越好。

在全球范围内，认知障碍的发病率正在上升。痴呆症各个阶段都以记忆力和执行功能的下降为临床特征。最新研究探讨了微量营养素水平是否与认知韧性相关。

铜是参与神经元能量代谢、神经递质合成和抗氧化调节的必需微量元素。先前研究表明，铜在神经退行性疾病中既有保护作用，也有损害作用，这取决于其生物利用度和在神经组织中的浓度。

最新研究是从2011-2014年全国健康与营养检查中选取了2420名60岁及以上参与者。所有参与者均拥有完整的膳食摄入量和认知功能数据。

膳食铜摄入量来自两次平均24小时膳食回忆数据。认知功能采用四种工具测量：数字符号替换测试 (DSST)、动物流畅性测试 (AFT)、CERAD 方案的即时回忆和延迟回忆子测试，以及反映整体认知的综合Z分数。铜摄入量按四分位数分层。

铜摄入量较高的参与者更有可能是男性、非西班牙裔白人、已婚、收入较高，吸烟率较低，营养状况更为良好，包括锌、铁、硒和总能量摄入量较高。

研究结果显示，铜摄入量与老年人认知功能测试得分的提高相关。中等摄入量时关联性最强，且在有中风病史的人群中最为明显。

尽管膳食铜摄入量与认知功能之间关系的确切机制仍不清楚，但研究人员认为，这些发现“……在生物学上是合理的。膳食铜对大脑健康至关重要，并可能通过参与抗氧化防御、神经递质合成和能量代谢对认知功能产生保护作用。”