建议中老年：别太节俭，这几种要多吃，高蛋白护心脑，贵点也值得

退休后总想着给儿女攒钱？买菜专挑打折的？劝您一句：健康才是最划算的投资！尤其是各类优质鱼，自带 “高蛋白 + Omega-3” 双 重功效，护心脑、强免疫，贵点真值得。今天就给您盘点 8 种必吃的鱼，附带超简单家常菜谱，照着做准没错！

别看三文鱼橙红诱人，它的 Omega-3 含量在深海鱼里能排前三，每天吃一块，相当于给血管做 “大扫除”。

【香煎三文鱼】

三文鱼排用厨房纸吸干水分，撒少许盐和黑胡椒腌 10 分钟；平底锅刷薄油，中小火将鱼皮朝下煎 3 分钟，翻面再煎 2 分钟至鱼肉变白；挤上新鲜柠檬汁，搭配焯水西兰花，酸甜不腻，连牙口不好的老人都爱吃。

鳕鱼刺少肉嫩，蛋白质含量比鸡蛋还高，消化吸收没负担，特别适合牙口差、肠胃弱的长辈。

【清蒸鳕鱼】

鳕鱼块用料酒、姜片腌 15 分钟去腥味；蒸锅水烧开后，放入鳕鱼大火蒸 8 分钟，关火焖 2 分钟；倒掉蒸出的水，淋一勺生抽，铺上新葱丝，浇一勺热油 “滋啦” 一声，鲜到掉眉毛！

鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，有很好的滋补作用，对身体虚弱的中老年人来说是不错的选择。

【红烧鲈鱼】

鲈鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒腌制 20 分钟；锅中倒油，油热后放入鲈鱼煎至两面金黄，捞出备用；锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加适量生抽、老抽、糖、清水烧开，放入煎好的鲈鱼，小火慢炖 15 分钟，大火收汁即可。

4. 马鲛鱼 ——“营养丰富冠军”

马鲛鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质，常吃有助于增强免疫力，对心脑血管也有好处。

【香煎马鲛鱼】

马鲛鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制 30 分钟；平底锅刷油，放入马鲛鱼块，小火慢煎，煎至两面金黄；可以根据口味蘸点椒盐，外香里嫩，十分美味。

5. 比目鱼 ——“护眼小帮手”

比目鱼富含维生素 A 和 DHA，维生素 A 对眼睛有益，DHA 能滋养大脑，很适合中老年朋友食用。

【清蒸比目鱼】

比目鱼处理好，用盐、料酒、姜片腌制 15 分钟；蒸锅加水烧开，放入比目鱼，大火蒸 10 分钟左右；取出后，倒掉汤汁，撒上葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

6. 秋刀鱼 ——“护脑小能手”

秋刀鱼的 DHA 含量超丰富，DHA 被称为 “脑黄金”，常吃能让脑子更灵活，记性都变好。

【盐烤秋刀鱼】

秋刀鱼去内脏，用厨房纸擦净，肚子里塞姜片；鱼身划几刀，抹上细盐，静置 10 分钟；平底锅不用倒油，直接把鱼放进去，小火煎至两面金黄，鱼皮焦脆时最香！

7. 龙利鱼 ——“无刺放心吃”

龙利鱼只有一根主骨，肉厚紧实，老人小孩吃着不担心卡喉咙，而且怎么做都好吃。

【龙利鱼豆腐汤】

龙利鱼切片，用盐、淀粉抓匀；嫩豆腐切小块；锅中加水烧开，放姜片、少许香油，下豆腐煮 3 分钟；放入鱼片，煮至变白浮起，撒葱花、白胡椒粉，鲜得能连喝三碗。

8. 带鱼 ——“家常美味王”

带鱼是我们餐桌上常见的美食，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、铁等矿物质，价格实惠，味道还好。

【干炸带鱼】

带鱼洗净切段，用盐、料酒腌制 20 分钟；把带鱼段裹上一层淀粉；锅中倒油，油热后放入带鱼，炸至金黄捞出，控油后即可食用，外酥里嫩。

9. 黄花鱼 ——“鲜嫩多汁代表”

黄花鱼肉质鲜嫩，易于消化，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对身体有很好的补益作用。

【黄花鱼炖豆腐】

黄花鱼处理干净，豆腐切块；锅中倒油，放入黄花鱼煎至两面金黄，加葱姜蒜爆香，再加入适量清水；放入豆腐，大火烧开后转小火炖 20 分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

其实啊，人到中老年，别总把 “省钱” 挂在嘴边。买点好鱼，做几顿可口的饭菜，身体硬朗了，少去医院，就是给儿女减轻负担。这 9 种鱼换着吃，营养均衡又美味，贵点真的值得！您最爱吃哪种鱼？评论区聊聊做法呀～