专家研究发现：70岁后每天坚持吃一次，这辈子都不会老年痴呆

如果说衰老是一列慢慢驶来的列车，那老年痴呆就是最让人害怕的终点站之一。

身体老了可以靠锻炼慢慢调，视力模糊了还能戴眼镜，可一旦脑子糊涂了，连亲人是谁都记不起来，这种“被自己遗忘”的感觉，才是最令人心碎的。

可偏偏，有的人到了八九十岁，记忆力还像年轻人一样灵光，连隔壁孙子的微信名都能记得清清楚楚；而有的人刚退休没几年，就开始反复问“今天星期几”，出门连路都找不着。

这到底是命好，还是他们做对了什么？

最近一项关于阿尔茨海默病的研究引起了不少关注。

专家们发现：70岁后，如果每天坚持吃一样东西，大脑衰退的速度可能会显著减缓，甚至对预防老年痴呆有积极作用。

这个东西，不是昂贵的补品，也不是神奇的进口药，而是——核桃。

就是我们小时候用来夹壳、现在炒菜也常用的那种普通核桃。

是不是有点出人意料？但你大概想不到，它背后藏着的学问，远不止“补脑”两个字那么简单。

为什么核桃会和老年痴呆扯上关系？这并不是民间的“以形补形”说法，而是有科学依据的。

老年痴呆，医学上叫做阿尔茨海默病，是一种进行性神经退行性疾病。

简单来说，就是大脑里的神经细胞一个接一个“退休”，记忆、思维、语言、判断等功能逐渐下降，最后连自己是谁都不记得。

目前的研究认为，β-淀粉样蛋白沉积、神经元损伤，以及脑内炎症反应，是这类疾病的关键因素。

而核桃，在这几个方面都有“插得上话”。

核桃富含ω-3多不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，这种成分在体内可以转化为DHA和EPA，这两种物质对大脑神经有稳定和修复作用。

它们就像是给神经元上的“电缆”包了一层绝缘皮，让神经信号传得更顺畅。

核桃中还有丰富的抗氧化物质，包括维生素E、多酚和褪黑素。

这些物质的作用类似于“灭火器”，可以清理大脑里多余的自由基，减缓氧化应激带来的神经损伤。

很多人不知道，脑部炎症是阿尔茨海默病的重要触发器之一。

核桃中的槲皮素和鞣花酸，在动物实验中被发现具有一定的抗炎作用，能降低脑内炎症因子的表达。

也就是说，每天吃核桃，就像是给大脑装上了“防火墙”——抗氧化、抗炎、保护神经三管齐下，减缓神经退化的速度。

核桃并不是“吃了就不得病”的灵丹妙药，但它的确是大脑健康的一个“加分项”。

那是不是只要吃核桃，就能高枕无忧？也没那么简单。

阿尔茨海默病的风险因素有很多，包括遗传因素、生活方式、慢性病史等等。

家族中有患病史的人，风险就会更高；长期高血压、糖尿病控制不佳，也会加速脑血管的老化。

而核桃的作用，更多体现在“改善脑部环境”，让大脑不那么容易“被拖垮”。

那怎么吃才科学？这里有几个建议，值得记下来。

建议每天吃5~6颗核桃，大约对应30克左右，不宜过量。

因为核桃脂肪含量较高，吃太多容易摄入过多热量，对体重控制不利。

最好整颗吃而不是榨油或加工，这样能保留更多抗氧化物质。

罐头、糖渍类核桃，虽然好吃，但一不小心就会摄入太多糖分，反而影响血糖控制。

有些人肠胃较弱，吃多了容易胀气，那可以选择把核桃泡水后再吃，或者干脆打碎后拌到粥里、拌饭里，也是一种不错的吃法。

还要特别提醒，对坚果过敏的人群不建议食用核桃，可以选择其他富含DHA的食物，比如亚麻籽、深海鱼等。

除了核桃，还有哪些食物对大脑有益？

研究表明，地中海饮食模式，对预防阿尔茨海默病也有积极作用。

这种饮食以橄榄油、深色蔬菜、鱼类、豆类为主，强调少盐、少糖、少加工，能改善血管健康，减少脑血流受阻的风险。

规律运动同样重要。

每周至少150分钟的中等强度运动，比如快走、骑车、太极，能促进全身血液循环，提高脑部供氧效率。

再说一个容易被忽略的点——睡眠质量。

很多人年纪大了就开始“睡不着”，但深度睡眠是脑细胞修复、清除垃圾蛋白的黄金时段。

如果长期睡不好，脑内的β-淀粉样蛋白就会越积越多，形成“毒瘤”，加速痴呆进程。

保持良好的睡眠习惯、避免频繁熬夜、适当午休，也是保护大脑的关键。

还有一点值得强调——社交活动。

不少研究发现，孤独感和社交隔离是老年痴呆的独立风险因素。

经常与人聊天、参与社区活动、学习新技能，能激活大脑不同区域，让神经网络保持活跃。

人就像一部老旧的电脑，放在角落不常开机，就容易锈蚀坏掉；但哪怕配置一般，只要经常开机、清理垃圾、更新系统，也能“服役”很久。

所以说，核桃只是个起点，真正能远离痴呆的，是一整套“用脑护脑”的生活方式。

回到文章开头那个问题：为什么有些老人记忆力像开挂一样好？

答案或许就藏在他们每天的生活里——吃得健康、睡得规律、动得勤快、心里敞亮，再加上每天几颗核桃，大脑自然也就“养”住了。

如果你身边有70岁以上的长辈，不妨告诉他们这个小秘密：每天吃点核桃，不是迷信，是科学。

年轻人也别以为这跟自己没关系。阿尔茨海默病的病理改变，可能在发病前二十年就已经开始悄悄发生。

越早养护大脑，未来就越少后悔。

你今天吃核桃了吗？欢迎在评论区聊聊你平时有哪些“护脑小习惯”，说不定能给其他人带来启发。

参考资料：

1. 《中国阿尔茨海默病报告2023》，中国老年保健医学研究会

2. 《中国居民膳食指南（2022年版）》，中国营养学会

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