钾含量是香蕉的12倍，建议中老年立秋前后要常吃，腿脚有劲

要说立秋后最该吃的菜，土豆绝对排得上号。您可能不知道，这土疙瘩里的钾含量比香蕉高出12倍！中老年人常吃，腿脚有劲不抽筋，干活走路都利索。今儿就教您4种土豆的家常做法，比大鱼大肉还养人。

做法：

1. 土豆两个削皮切薄片，放清水里泡10分钟去淀粉

2. 烧一锅开水，加点白醋（这样土豆更脆），下土豆片烫30秒立刻捞出来过凉水

3. 调个料汁：蒜末、小米辣、生抽2勺、香醋1勺、少许白糖、香油几滴

4. 土豆片沥干水分，浇上料汁，撒把香菜拌匀

小贴士：

- 土豆片切得越薄越入味

- 喜欢吃辣的可以加勺辣椒油

- 现拌现吃，放久了就不脆了

这凉拌土豆片酸辣爽口，配粥下饭都绝。天热没胃口的时候来一盘，保管吃得舒坦。

做法：

1. 小土豆带皮煮熟（用筷子能扎透就行），晾凉后压扁

2. 平底锅倒油，把土豆煎至两面金黄

3. 撒椒盐、孜然粉，出锅前撒葱花

小贴士：

- 用中小火慢煎，外皮才会焦脆

- 没有小土豆就用大土豆切块

- 喜欢重口味的可以加点辣椒面

煎好的土豆外皮焦香，里头软糯，当零食吃都比薯条强。早晨配豆浆，晚上下酒，怎么吃都香。

做法：

1. 土豆切细丝，泡水去淀粉

2. 热锅凉油，下干辣椒、蒜片爆香

3. 倒入土豆丝大火快炒，加白醋、盐调味

4. 出锅前淋点香油

小贴士：

- 切好的土豆丝要马上泡水，不然会发黑

- 全程大火快炒，这样才脆生

- 醋要沿着锅边淋，香味更足

这酸辣土豆丝脆生生的，就着能吃两大碗米饭。家里孩子挑食的，做这个准保光盘。

第四道【土豆香肠饼】，早餐必备

做法：

1. 土豆擦成细丝，香肠切丁

2. 加鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉拌匀

3. 平底锅刷油，舀一勺面糊摊成小饼

4. 小火煎至两面金黄

小贴士：

- 面糊别太稀，能成型就行

- 可以加胡萝卜丝、葱花更营养

- 蘸番茄酱吃更美味

这土豆饼外酥里软，早晨配杯牛奶，吃得饱还营养。上班族提前一晚准备好材料，早上五分钟就能搞定。

吃土豆有讲究

1. 发芽发绿的土豆不能吃，有毒！

2. 最好带皮吃，钾元素大多在皮附近

3. *搭配鸡蛋更营养，蛋白质互补

这土豆啊，便宜又养人，中老年人常吃补钾防抽筋，孩子吃了长个儿。您要是觉得这几种做法不错，赶明儿买菜记得多称几个大土豆，换着花样做，全家都爱吃！